β-木糖苷酶的生物活性物质转化功能研究进展

• 作者: 周峻沛 张蕊 李娜 黄遵锡
• 来源期刊: 微生物学通报
• 关键词: β-木糖苷酶 生物活性物质 转糖基 转化机制
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 2290-2299
• 页数: 10页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13344/j.microbiol.china.200201

摘要

β-木糖苷酶是木聚糖酶酶系的一种酶,其功能主要是降解半纤维素中最常见及含量最高的组分——木聚糖.近些年,研究人员发现一些微生物来源的p-木糖苷酶具有生物活性物质转化功能,可通过转糖基作用形成带有木糖基的生物活性物质,也可通过水解作用将带有木糖基的物质,如三七皂苷R1和R2、黄芪甲苷Ⅳ(astragaloside Ⅳ,ASI)、7-木糖-10-去乙酰紫杉醇(7-xylosyl-10-deacetyltaxol,XDT)和花青素转化为生物活性物质,因此,这些β-木糖苷酶在食品和医药等领域具有巨大的潜在应用价值.此外,研究人员揭示了β-木糖苷酶在生物活性物质转化功能方面的一些机制.本文主要介绍了β-木糖苷酶的生物活性物质转化功能、酶来源、家族分类、转化机制及应用,以期为β-木糖苷酶的进一步开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄遵锡	云南师范大学生命科学学院	79	711	15.0	23.0
7	李娜	云南师范大学生命科学学院	23	6	1.0	2.0
8	张蕊	云南师范大学生命科学学院	6	3	1.0	1.0