开环异落叶松树脂酚的提取及其对乳液稳定性的影响研究

• 作者: 于坤 王新天 程晨 邓乾春 郑畅 陈鹏 黄庆德
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 亚麻木酚素 开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷 开环异落叶松树脂酚 磷脂-亚麻籽油乳液
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 91-96
• 页数: 6页
• 分类号: TS229|TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.01.020

摘要

以含50％开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷(SDG)的亚麻木酚素粗提物(50％ SDG)为水解原料,对制备开环异落叶松树脂酚(SECO)粗提物的HCl浓度和水解时间进行优化,进一步通过溶剂萃取、真空冷冻干燥工艺制备SECO粗提物,并将其应用于磷脂-亚麻籽油乳液体系中,研究水解前后亚麻木酚素粗提物对磷脂-亚麻籽油乳液在65℃高温储藏过程中稳定性的影响.结果 表明:在HCl浓度1 mol/L、水解时间120 min的条件下水解,可制备SECO含量为65％的SECO粗提物(65％ SECO);在磷脂-亚麻籽油乳液高温储藏(65℃)过程中,65％ SECO组乳液粒径无显著变化,但对照组和50％ SDG组乳液粒径增大;与对照组乳液相比,储藏7d,65％ SECO和50％ SDG可分别将乳液中氢过氧化物含量降低11％和27％.由此可见,在磷脂-亚麻籽油乳液的高温储藏(65℃)过程中,50％ SDG具有较好的抑制油脂氧化的效果,但通过水解制备的65％ SECO能显著提高磷脂-亚麻籽油乳液的物理稳定性.