闪式提取法提取落叶松树皮中原花青素的研究

• 作者: 吕秀亭 呼娜 张乔会 李琳 王丰俊 王建中 葛鸽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 落叶松树皮 原花青素 闪式提取法 正交实验
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 199-202
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.09.035

摘要

利用闪式提取法提取落叶松树皮中的原花青素.研究了乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取温度对落叶松树皮中原花青素提取得率的影响.在单因素实验的基础上,运用正交实验对结果进行优化.结果表明,闪式提取法提取落叶松树皮中原花青素的优化条件为:乙醇体积分数为60％,料液比1∶25 (g/mL),提取时间为4min,提取温度40℃.在此条件下进行验证实验,原花青素得率达11.42％.该方法操作简单、速度快、得率高,适用于落叶松树皮中原花青素的提取.