话说茶汤的浓淡度

• 作者: 本刊图库 李北南
• 来源期刊: 茶道
• 学科: 工学
• 关键词: 茶汤 泡茶 滋味 香气 浓淡 相对稳定
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 页码范围: 72-73
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

如果我们将茶汤的浓淡度用数字来表述:1-2寡;3-4,淡;5-6,中;7-8,厚;9-10,浓。整个泡茶过程中,我们需要怎样的浓淡度?又如何去把握这个度?一个成熟的泡茶者,应该是一泡茶从头到尾都有相对稳定的浓淡度,这个"稳定",就像平静的水面,只有平静的水面才能倒映出云彩的变化,就是说,我们泡茶过程中,减少人对茶造成的干扰的不稳定,才能客观清楚地看到茶汤的变化,香气、滋味、气息的变化,如果这个变化是因为人为不稳定而造成的,则不是茶本身的品质体现。