“茶汤”考

• 作者: 周翠英 苏美娟
• 学科: 农学
• 关键词: 茶汤 待客 逐客
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 茶艺
• 页码范围: 33-40
• 页数: 7页
• 分类号: K892.2
• 语种: 中文

摘要

文献中，茶和汤的意义经常纠缠，难以厘清。汤之热水义及宋时汤特指的酒后补充的具有养生价值的液体义，经常和茶相混；汤亦指佐餐的羹，又与羹相混。茶汤连用有时指茶水，有时指茶水和汤。后来又演变出“点汤逐客”“端茶送客”礼俗。