蛋白水解产物对婴幼儿成长的作用

• 作者: 刘爽 陈志永
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 水解蛋白配方 婴儿 蛋白过敏
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品化学与营养
• 页码范围: 363-367
• 页数: 5页
• 字数: 3262字
• 语种: 中文

摘要

婴幼儿由于胃肠道发育不成熟、功能不足,导致其成为食物过敏反应患病率较高的群体,往往会出现过敏性反应、消化功能紊乱、胃肠道不适等疾病.这与婴幼儿早期暴露牛奶、鸡蛋和其他主要致敏食物蛋白相关.目前对于预防婴幼儿过敏性疾病最好的食物为母乳和水解蛋白配方奶粉.本文对当前国内外关于蛋白水解产物在婴幼儿发育中的应用研究进行综述,讨论蛋白水解产物的营养配方及影响其性质的主要因素,以及水解蛋白配方奶粉在婴幼儿成长过程中的作用,以期为婴幼儿的健康成长提供一定的理论指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爽	秦皇岛军工医院康复医学科	7	2	1.0	1.0
2	陈志永	秦皇岛军工医院神经外科	14	17	2.0	4.0