2015年-2018年青岛市崂山区几类食品中单核细胞增生李斯特菌监测结果分析

• 作者: 刘广燕 孟彬 邓慧娟
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 单核细胞增生李斯特菌 食品 监测
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 调查·监测
• 页码范围: 249-251
• 页数: 3页
• 分类号: R446.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解青岛市崂山区食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况,为本地区食品安全风险评估和预防食源性疾病提供科学依据.方法 按照国家食品安全风险评估中心建立的《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中食源性致病菌监测部分操作.于2015年-2018年对本区6类食品进行单核细胞增生李斯特菌检测.结果 6类食品180份样品中检出2株单核细胞增生李斯特菌,检出率为1.11％.各类食品检出率差异无统计学意义(x2=3.578,P＞0.05).各年度之间的检出率差异无统计学意义(x2=7.079,P＞0.05).结论 崂山区市售食品中存在单核细胞增生李斯特菌污染,熟肉制品是主要污染食品.食品监管部门应加强对食品尤其是即食食品的监管,即食食品应加热后再食用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘广燕		6	3	1.0	1.0
2	孟彬		1	0	0.0	0.0
3	邓慧娟		1	0	0.0	0.0