做青团

• 作者: 郑艳
• 来源期刊: 少儿国学
• 学科: 教育
• 关键词: 做青 制茶工艺 馅料 面团
• 年，卷（期）: segx_2020,（5）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: G624.2

摘要

季春:春季的第三个月,即农历三月。在农历中,一年四季,每季三个月,分别为孟、仲、季。清明是春季的第五个节气,同时也是季春的第一个节气。从古代社会生活的记述来看,清明是集节气与节日于一身的时间标尺,与春节、端午节、中秋节一起并称为中国四大传统节日。清明节的饮食文化非常丰富,北方以麦面、玉米面、杂粮为原料,制成子孙饽饽、馓子、炒面、子推馍、蛇盘兔、红豆馍、石头饼等;南方以稻米或米粉为原料,制成青团、麻糍、清明粑、清明糯、清明粽等。