一起由肠炎沙门氏菌引起食物中毒事件的实验室检测分析

• 作者: 杨敬金
• 来源期刊: 继续医学教育
• 学科: 医学
• 关键词: 肠炎沙门氏菌 流行病学 食物中毒 实验室检测 临床症状 病原菌
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 医学检验前沿
• 页码范围: 142-143
• 页数: 2页
• 分类号: R446
• 字数: 2376字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6763.2020.02.078

摘要

目的 针对一起疑似食物中毒事件进行实验室检测分析,确定中毒原因,进而指导后续的应急处理.方法 根据食品安全事故流行病学调查指南以及食品卫生微生物学检验沙门氏菌标准对中毒病人和环境样品进行采样和实验室检测分析.结果 从检测样品中检测出肠炎沙门氏菌,公司食堂工作人员未根据饮食管理规定操作,直接导致了事故的出现.结论 综合流行病学调查、病人临床症状以及微生物学实验室检测结果认为,本次食物中毒事故是由肠炎沙门氏菌引起,为了避免此类事件的再次发生,相关检查管理部分应该加强工作人员的卫生培训,尤其是食品加工、保存的卫生要求,确保从业人员养成良好的操作习惯,同时实验监测结果为后续应急处理提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敬金	天津市静海区疾病预防控制中心微生物检验科	2	0	0.0	0.0