德保县一起沙门氏菌食物中毒事件的流行病学调查

• 作者: 曾露滋 陆少佐 黄柏林
• 来源期刊: 内科
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 沙门氏菌 流行病学
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 592-594
• 页数: 3页
• 分类号: R516.3
• 字数: 2803字
• 语种: 中文

摘要

目的 对一起农村食物中毒事件进行流行病学调查.了解食物中毒致病菌、为防止类似事件的发生提供参考.方法 按照卫生部制定的食源性疾病调查登记表、GB/T4789《食品卫生微生物检验方法》以及WST13-1996《沙门菌食物中毒诊断标准及处理原则》进行流行病学调查、现场采样及病原菌检测.结果 就餐23人中出现食物中毒12人,发病率为52.17％.根据患者临床表现、潜伏期、现场卫生状况、流行病学特点及实验室检验结果,确定此次食物中毒病原体为沙门氏菌.结论 由于烹饪加工过程操作不当导致生熟食物交叉污染、存放条件不符合卫生要求等原因造成食品受沙门氏菌污染,导致食物中毒事件发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾露滋		5	6	1.0	2.0
2	黄柏林		5	6	1.0	2.0
3	陆少佐		1	4	1.0	1.0