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高校餐饮企业食品监管体系构建研究与思考——以扬州大学食品安全监管体系构建为例
高校餐饮企业食品监管体系构建研究与思考——以扬州大学食品安全监管体系构建为例
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摘要：
高校饮服工作区别于社会餐饮服务,其固有的食品安全要求高、供餐需求密度大、服务注重公益性等硬性标杆,对社会餐饮企业的引进、监控和管理提出了较高要求。为此,"引进来"为高校餐饮注入新活力,但"监管好"正成为高校饮服管理面临的新挑战和新课题。
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企业
食品安全
监管
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食品安全法控制下食用菌工厂化生产安全监管体系构建
食品安全法
食用菌工厂化生产
安全监管体系
食用菌食品安全监管
食用菌食品
安全监管
立法
食品安全监管体系构建研究
食品安全
监管体系
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文献信息
| 篇名 | 高校餐饮企业食品监管体系构建研究与思考——以扬州大学食品安全监管体系构建为例 | ||
| 来源期刊 | 中国多媒体与网络教学学报:电子版 | 学科 | 教育 |
| 关键词 | 高校后勤 餐饮服务 社会企业 管理体系 | ||
| 年，卷（期） | zgdmtywljxxbdzb_2020,（7） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 116-117 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | G647.4 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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高校后勤
餐饮服务
社会企业
管理体系
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引文网络交叉学科
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期刊影响力
中国多媒体与网络教学学报：电子版
主办单位：
清华大学
出版周期：
旬刊
ISSN：
1673-2499
CN：
11-9321/G
开本：
出版地：
清华大学《中国多媒体与网络教学学报》编辑
邮发代号：
82-95 80-691
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
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