基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
以鲜榨桃汁为研究对象,利用全自动真空冷凝抽提技术,对桃汁样品中的水分进行无分馏提取,利用元素分析仪—稳定同位素质谱仪(EA-IRMS)对水样氢氧同位素进行同时测定,通过添加试验对分析方法可靠性进行评价,利用所建立的分析方法结合多重比较分析探讨桃汁掺不同比例水分后氢氧同位素比值的变化规律.结果表明:添加USGS45样品中 δ2 H为(-11.10±1.39)‰,δ18 O为(-23.8±05.3)‰;添加GB04459样品中δ2 H为(-62.50±0.59)‰,δ18O为(-7.95±0.41)‰;添加GB04460样品中δ2 H为(-142.00±3.40)‰,δ18 O为(-20.26±21.4)‰;与标准水样USGS45、GB04459、GB04460相比,3个样品的氢氧同位素比值均无显著性差异(P>00.5),说明试验方法操作过程中未发生明显的氢氧同位素分馏效应.鲜榨桃汁中掺杂外源地下水后氢氧同位素均呈明显的重同位素贫化趋势,综合这两种指标,说明地下水占比自10% 起便可实现桃汁掺水的鉴别.
推荐文章
降水过程中氢氧稳定同位素理论关系研究
降水过程
瑞利分馏
氢氧关系
稳定同位素
微元法
河道水体中氢氧稳定同位素组成的微分方程模型
氢氧
稳定同位素
微分方程
瑞利分馏原理
运动水体
稳定氢氧同位素定量植物水分来源的不确定性解析
稳定氢氧同位素技术
植物水分来源
不确定性
植物吸水滞后性
水源动态变化
全球降水中氢氧稳定同位素 GCM 模拟空间分布的比较
氢氧稳定同位素
iGCMs
GNIP
全球大气降水线
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 基于氢氧稳定同位素的桃果原汁掺水鉴别
来源期刊 食品与机械 学科
关键词 果汁掺假 全自动真空冷凝抽提技术 元素分析—稳定性同位素质谱法 氢氧同位素
年,卷(期) 2020,(9) 所属期刊栏目 安全与检测
研究方向 页码范围 63-66,210
页数 5页 分类号
字数 语种 中文
DOI 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.09.010
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (241)
共引文献  (123)
参考文献  (21)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1961(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1964(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1966(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1973(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1982(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1983(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1985(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1986(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1987(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1989(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1990(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1991(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1992(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1994(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
1995(1)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(1)
1996(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1997(2)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(2)
1998(3)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(3)
1999(5)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(5)
2000(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2001(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2002(4)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(4)
2003(13)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(10)
2004(9)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(9)
2005(11)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(9)
2006(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
2007(10)
  • 参考文献(2)
  • 二级参考文献(8)
2008(11)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(10)
2009(9)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(8)
2010(15)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(14)
2011(18)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(18)
2012(19)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(18)
2013(15)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(14)
2014(16)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(16)
2015(7)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(7)
2016(14)
  • 参考文献(4)
  • 二级参考文献(10)
2017(6)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(6)
2018(8)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(7)
2019(18)
  • 参考文献(3)
  • 二级参考文献(15)
2020(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
2020(1)
  • 参考文献(1)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
果汁掺假
全自动真空冷凝抽提技术
元素分析—稳定性同位素质谱法
氢氧同位素
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与机械
月刊
1003-5788
43-1183/TS
大16开
长沙市赤岭路9号
42-83
1985
chi
出版文献量(篇)
6673
总下载数(次)
28
总被引数(次)
50927
论文1v1指导