龙蒿精油纳米胶囊制备工艺优化及结构表征研究

• 作者: 康怀彬 张慧芸 梁英
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 龙蒿精油 纳米胶囊 离子凝胶法 结构表征
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 188-194
• 页数: 7页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.09.034

摘要

以龙蒿精油为芯材,壳聚糖为壁材,采用离子凝胶法制备龙蒿精油纳米胶囊.通过单因素试验考察芯材与壁材质量比、壳聚糖溶液的pH、三聚磷酸钠与壳聚糖的质量比对龙蒿精油包埋率的影响.采用Box-Behnken试验设计和响应面分析优化纳米胶囊制备工艺,建立影响因素的二次回归模型.采用透射电镜、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪对所制备的纳米胶囊进行表征分析.结果表明:响应面优化得出龙蒿精油纳米胶囊的最佳制备工艺为芯壁比2:1、pH 35.、三聚磷酸钠与壳聚糖的质量比04.:10.,该条件下龙蒿精油纳米胶囊的包埋率为436.7％.傅里叶红外光谱分析证实龙蒿精油被成功包埋;透射电镜观察纳米胶囊呈较规则圆形,平均粒径约为40 nm;差示扫描量热分析表明龙蒿精油纳米胶囊具有良好的热稳定性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康怀彬		167	918	17.0	22.0
2	梁英		21	72	4.0	7.0
3	张慧芸		44	400	12.0	18.0