低钠饮食,给孩子更好的味觉体验

• 作者: 沈利
• 来源期刊: 家教世界·V家长
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 儿医在线
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

钠是人体必需的矿物质,参与维持机体内环境稳定、神经传导等重要功能.我们的身体不能合成钠,必须通过食物来摄取.传统观念认为,钠来源于食盐(即氯化钠),吃盐就是为了补钠,所以"盐"与"钠"这两个词常被互换使用. 但"盐"≠"钠",钠的来源没这么简单. 盐呈咸味,如果用味觉来判断食物的钠含量是不准确的,有些尝起来不咸的食物,钠含量可能非常高.钠常以食盐的形式摄入,但食物中"隐形"的钠无处不在.