叶生小皮伞的液体发酵工艺优化

• 作者: 王欢 娄玲 步洪石 陈长宝 王淑敏 李玉
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 叶生小皮伞 液体发酵 正交实验 菌丝生物量 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 127-131
• 页数: 5页
• 分类号: S646.2|TQ920.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20200646

摘要

以叶生小皮伞为试材,采用单因素和L9(34)正交实验,以菌丝生物量为考察指标,优化叶生小皮伞ME-1菌株的液体发酵高产菌丝体的培养基配方和液体发酵条件.以期提高ME-1的菌丝体收率,为后续固体发酵及对发酵产物的质量评价等研究提供参考依据.结果表明:最佳培养基配方为3％麦芽糖、2％酵母粉、0.15％KH2PO4、0. 1％MgSO4 ?7H2O;发酵条件为在温度为(27±1)℃,转速为150 r? min-1时,适宜pH为5?6,最佳装量为140 mL? (500mL)-1.在该发酵工艺下,菌丝干质量可达1. 472 g ? (100mL)-1.