金陵状元豆

• 作者: 潘春华
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

状元豆,是南京的传统小吃,属金陵小吃,是秦淮八绝之一,也是南京夫子庙的十大特色小吃之一.状元豆入口喷香,咸甜鲜爽,由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,香气浓郁,细细品尝,趣味无穷.状元豆通常与五香蛋一起食用.如果你是第一次吃它,放在嘴里轻轻一嚼,一股香气喷涌,香中带着一丝丝的甜味,吃起来软软糯糯的,别有滋味.