高效液相色谱法测定明胶胶囊中11种合成色素的方法研究

• 作者: 关日晴 吴娜 沈颖仪 谭婉清
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 明胶胶囊 合成色素 木瓜蛋白酶 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 195-199
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4114字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020.04.033

摘要

建立一种用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)同时测定明胶胶囊中的11种合成色素的分析方法.样品经木瓜蛋白酶60 ℃水解30 min后,以CAPCELL PAK C18柱(4.6 mm×250 mm,5 μm)为分析柱,甲醇-乙腈(1∶1)和15 mmol/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱进行分离,以二极管阵列检测器检测,检测波长450(柠檬黄、喹啉黄)、520(新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、偶氮玉红、赤藓红)和620 nm(靛蓝、亮蓝).结果表明:11种合成色素在0～100 μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法检出限为0.3～2.5 mg/kg,回收率在79.1% ～119.3%之间.该方法操作简便,灵敏度高,分离效果好,能实现11种色素的同步测定,适用于明胶胶囊中合成色素的检测分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭婉清		3	5	2.0	2.0
3	关日晴		16	56	5.0	7.0
4	吴娜		1	0	0.0	0.0
7	沈颖仪		1	0	0.0	0.0