喝“千滚水”会造成亚硝酸盐中毒吗

• 作者: 曹进
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 生活百事通
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

有流言称开水房电开水器里的水由于反复煮沸,会产生亚硝酸盐等致癌物质,喝这样的“千滚水”,可导致亚硝酸盐中毒. “千滚水”是指经过反复加热或者重复加热的饮用水及生活用水.水的日常加热主要是通过热处理的方式,对水中的微生物、部分易热分解的物质进行杀灭或者减除的过程,以保证水饮用的卫生安全.在日常生活中,按照饮用水标准供应的水,在微生物或者毒害成分方面都经过了一定的处理,处于一定的安全水平.加热是为了更好地减低相关的卫生学方面的隐患,保障饮用安全、卫生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹进		167	736	12.0	18.0