数码成像比色法在"探究影响酶活性的条件"实验中的应用

• 作者: 蓝益添
• 来源期刊: 中学生物教学
• 关键词: 数码成像比色法 唾液淀粉酶 酶活性 温度 pH
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 实验教学
• 页码范围: 46-50
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-2259.2020.11.018

摘要

采用3,5-二硝基水杨酸对麦芽糖溶液进行显色处理,再用颜色识别软件采集不同浓度的麦芽糖标准溶液的颜色参数M值,绘制M值-麦芽糖含量的标准曲线.结果表明,麦芽糖含量与M值成线性关系,测定的麦芽糖含量与分光光度法测定的结果一致.唾液淀粉酶与淀粉在不同温度或pH下反应10 min,采用M值-麦芽糖含量的标准曲线测定产物麦芽糖的含量,计算相应的酶活性,建立酶活性受温度或pH影响的数学模型.结果、结论与教材内容吻合,说明在"探究影响酶活性的条件"中运用数码成像比色法,具有较好的科学性与可行性.