拉曼光谱技术在农产品药物残留检测中的应用

• 作者: 卢诗扬 张雷蕾 朱诚 杨德红
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 残留 表面增强拉曼光谱 基底 农兽药 抗生素
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 8836-8843
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

近年来,农产品药物残留超标引发了一系列食品安全问题,为了保障国家食品安全、保护消费者健康,需要对农产品中的药物残留进行定性定量检测.表面增强拉曼散射技术(surface-enhanced Raman scattering,SERS)是一种极具吸引力的工具,可用于高效检测农药残留.本文介绍了表面增强拉曼光谱检测技术的概况,简介了拉曼增强基底,分析了表面增强拉曼光谱技术在药物标准溶液、农产品(肉类、水产品、果蔬和其他部分农产品等)药物残留检测领域中的研究现状,并针对当前农产品药物残留检测的发展趋势进行前景展望.