膳食中硒的摄入与高血压疾病相关性的研究进展

• 作者: 张桂娟 张磊
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 硒 高血压 膳食摄入
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品安全风险评估与风险监测
• 页码范围: 6482-6486
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

硒是人体必需的微量元素,适量增加硒的摄入可以预防由氧化应激反应造成的高血压疾病,但是过量摄入硒也可能增加罹患高血压的风险.虽然硒的摄入与高血压疾病的关系已有很多研究,但是没有一致的结论.而且硒在高血压疾病中的作用机制也一直受到学者们的关注.本文综述了国内外膳食中硒的摄入与高血压的关系研究、硒在高血压疾病中的作用机制及国内外硒摄入的现状,以期为为高血压患者选择营养饮食提供参考.