牛羊乳的食疗属性研究的价值和意义

• 作者: 任晓梅 周海哲 张祺 辛宝 钱文文 马敏敏
• 来源期刊: 医学食疗与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 牛羊乳 食疗属性 乳品行业
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 医学食疗研究
• 页码范围: 13-14
• 页数: 2页
• 分类号: R151|TS252.1
• 字数: 3159字
• 语种: 中文

摘要

本文通过对牛羊乳食疗属性的概念和牛羊乳的食疗历朝各代发展源流论述进行综述,笔者针对牛羊乳食疗的现状并结合当前乳品行业发展来阐述研究牛羊乳的食疗属性的价值和意义,以期为乳品行业的产品研发提供新思路,为挖掘古今典籍食物食疗属性的研究提供新的视角.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛宝		86	118	6.0	8.0
2	周海哲		36	193	9.0	13.0
3	任晓梅		26	28	3.0	3.0
4	钱文文		23	39	4.0	5.0
5	马敏敏		5	1	1.0	1.0
6	张祺		6	1	1.0	1.0