响应面法优化高效液相色谱分析蜂蜜中5种生物胺的衍生条件

• 作者: 刘欣 宋春满 张建铎 李晶 梁梦洁 黄丽佳
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 生物胺 响应面设计 衍生化
• 年，卷（期）: 2020,（23）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 253-259
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020010095

摘要

为确定高效液相色谱测定蜂蜜中5种生物胺(腐胺、精胺、尸胺、亚精胺、组胺)的最佳衍生化条件,在单因素优化基础上,采用响应面设计对衍生体系pH、衍生温度和时间等参数进行了优化,建立了5种生物胺的峰面积响应面模型.结果 表明,建立的响应面模型拟合良好,各个模型的校正R2均大于0.99,响应预测值与实际值吻合度高,预测R2均大于0.99.3个衍生条件均能明显影响生物胺峰面积响应,影响大小依次为pH、衍生温度、衍生时间;pH和衍生时间存在显著交互作用(P＜0.05).最优的衍生条件为pH11、衍生温度45℃、衍生时间40 min,在此条件下衍生,5种生物胺的峰面积响应较好.使用两个浓度的生物胺溶液进行的验证实验结果与预测值相对偏差数值在2.32％～4.94％之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晶		14	8	1.0	2.0
2	刘欣		9	2	1.0	1.0
3	宋春满		18	37	3.0	5.0
4	张建铎		11	9	2.0	2.0
5	梁梦洁		1	0	0.0	0.0
6	黄丽佳		1	0	0.0	0.0