补齐速冻食品的营养短板

• 作者: 吕若琦
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 速冻食品 烹饪方法 速冻饺子 速冻馒头 鱼丸 速冻汤圆 营养专家 包子
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 页码范围: 59-59
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

现如今不少人经常会在家里囤上一些速冻食品,如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻鱼丸、速冻牛排等。这些食品往往烹饪方法简单,只需加热即可食用。但经常吃这些食物会有营养吗?如果其营养存在短板,又应该如何补齐呢?速冻食品虽方便但营养存在短板速冻食品的营养到底如何?营养专家给出了这样的回答:虽然通过急速低温(零下18摄氏度以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下.