添加单宁酸对紫花苜蓿青贮品质及瘤胃体外产气量的影响

• 作者: 谢小来 马逢春 焦培鑫 扈光辉 陈明明 孙海霞
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 关键词: 紫花苜蓿青贮 单宁酸 营养品质 蛋白质降解 微生物群落 体外发酵
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告|Research Report
• 页码范围: 48-56
• 页数: 9页
• 分类号: S816
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2021.08.006

摘要

为提高紫花苜蓿(Medicago sativa)青贮品质,试验通过对紫花苜蓿半干青草添加不同水平单宁酸进行青贮,探究单宁酸对紫花苜蓿青贮营养成分、pH、有机酸含量、氮组分和微生物群落影响,测定各处理组苜蓿青贮第45天瘤胃体外产气量.采用单因素完全随机试验设计,单宁酸添加水平(按苜蓿干物质计)分别为0、0.2、0.4、0.6 g·kg-1,于15、30、45、60 d取样分析.结果表明,单宁酸可显著降低苜蓿青贮干物质损失(P<0.05),显著降低粗蛋白质降解(P<0.05),对中性洗涤纤维含量和酸性洗涤纤维含量无显著影响(P>0.05);显著降低青贮pH,显著降低乳酸、乙酸含量(P<0.05),有效抑制丁酸生成;显著降低非蛋白氮、氨态氮及游离氨基酸含量,肽氮含量显著升高(P<0.05);添加单宁酸后苜蓿青贮变形菌门(Proteobacteria)相对丰度升高,厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度降低;48 h瘤胃体外产气量显著提高(P<0.05).综上,添加单宁酸可提高苜蓿青贮营养价值,改善发酵品质,抑制蛋白降解,改变微生物群落组成,促进瘤胃发酵.紫花苜蓿中添加0.4 g·kg-1单宁酸进行青贮,45 d后青贮品质稳定.