大学生膳食健康素养评价问卷的开发及信效度评价

• 作者: 王江琪 李帆 贾英男 傅华
• 来源期刊: 复旦学报（医学版）
• 关键词: 膳食健康素养 大学生 问卷 信度 效度
• 年，卷（期）: 2021,（3）
• 所属期刊栏目: 方法技术|Methods and Techniques
• 页码范围: 383-387
• 页数: 5页
• 分类号: R151.41|G479
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8467.2021.03.016

摘要

目的 开发大学生膳食健康素养评价问卷并对其进行信效度评价.方法 在参考国外有关量表基础上,通过专家咨询初步筛选出问卷条目.采用分层等比例抽样的方法在复旦大学选取文、理、医科各200名大学生进行线上问卷调查.采用同质性信度、重测信度和分半信度进行信度评价,采用结构效度进行效度评价.结果 问卷回收率为99.0％,有效问卷为576份.膳食健康素养评价问卷保留了13个条目,分为获取膳食营养信息、理解膳食营养信息、评价及应用膳食营养信息3个维度.在信度方面,该问卷信度尚可接受:同质性信度(Cronbach'sα)为0.740,重测信度为0.783,分半信度为0.757.在效度方面,该问卷的结构效度较好,累计方差贡献率为57.733％.结论 大学生膳食健康素养评价问卷具有较好的信度和效度,可推广应用,并通过实际应用进一步加以改善.