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红糖开花馒头
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摘要：
材料:
红糖或黑糖75克,中筋面粉300克,清水150克,干酵母5克,葡萄千50克.
做法:
1.先取50克水倒入红糖,中小火加热至糖全部溶化后关火,再将余下的100克水倒入锅中,搅拌均匀使温度降至30℃左右.
2.面粉中加入酵母搅拌均匀,倒入温热的红糖水.
3.揉至成团后加入洗净且吸干水分的葡萄干.
4.继续揉至葡萄干混合均匀,盖上保鲜膜发酵1个小时左右.
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医食参考
主办单位：
辽微医食研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1679-7822
CN：
21-1538/R
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辽宁省沈阳市和平区三好街87号三好SOHO 7楼
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