涮火锅的蟹肉棒,是鱼肉做的

• 作者: 王若兰 王心刚 董毅
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 工学
• 关键词: 火锅店 营养科 腿肉 蟹肉 螃蟹 鱼肉 医师
• 年，卷（期）: zgjtys_2021,（3）
• 页码范围: 34-35
• 页数: 2页
• 分类号: TS9

摘要

随便去一家火锅店,几乎都有这道菜——蟹肉棒。一条条橙红橙红的,撕开后肉一丝一丝的,跟蟹腿肉长得特别像,价格却不贵。不禁让人怀疑,这真是螃蟹肉?还真不是!而且,跟螃蟹一丁点关系都没有。不过,营养科医师董毅表示,蟹肉棒仍值得一吃。