钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
医药卫生期刊
\
医药卫生总论期刊
\
医学动物防制期刊
\
固相萃取-液相色谱串联质谱仪法测定酱、腌制品中谷氨酸钠的含量及居民膳食暴露风险评估
固相萃取-液相色谱串联质谱仪法测定酱、腌制品中谷氨酸钠的含量及居民膳食暴露风险评估
作者:
曹海兰
吕东晋
刘双德
韩澄华
唐永春
李晨华
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
酱、腌制品
谷氨酸钠
液相色谱-串联质谱仪法
膳食暴露
检测
摘要:
目的 建立液-质联用法(HPLC-MS)检测酱、腌制品中谷氨酸钠含量及居民膳食暴露风险评估的方法.方法 以纯水做为提取液,初始流动相作为复溶液,选用MAX小柱净化,对含量高的样品可直接稀释上机测定.选择用ACQUITY UPLC BEH-Hilic(100 mm ×2.1 mm,1.7 μm)柱子检测峰保留最好,选择优化后的色谱、质谱条件,以LC-MS/MS测定.结果 该法溶液浓度范围在0.5 ~5.0 mg/L线性关系良好,检出限为15 mg/kg,定量限为50 mg/kg,稳定性试验相对标准偏差(RSD)为1.03%,符合试验要求;精密度试验相对标准偏差范围1.12%~6.86%,回收率范围85.6%~95.0%.对含量高的样品可直接稀释上机测定,与过净化柱检测结果差异有统计学意义(t=-2.153,P<0.05);酱、腌制品中普遍含有谷氨酸钠,总检出率为86.0%,平均含量为5.28×103 mg/kg,五类酱、腌制品中谷氨酸钠的平均含量差异无统计学意义(t=1.176,P>0.05),居民摄入谷氨酸钠的平均值均低于上限(1.89×103 mg).结论 该方法操作简单、分析速度快、精密度好、准确度高、重现性好,是理想的测定酱、腌制品中谷氨酸钠的方法;居民酱、腌制品中谷氨酸钠的日暴露量均处在可接受安全水平范围内.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
HPLC法测定鸡精中谷氨酸钠的含量
鸡精
谷氨酸钠
高效液相色谱法
味精中谷氨酸钠含量的示差法测定
紫外分光光度法
谷氨酸钠
示差法
酶电极法测定谷氨酸片中谷氨酸含量
谷氨酸氧化酶
酶电极
谷氨酸片
谷氨酸
超高效液相色谱-串联质谱法测定辅助生殖用培养液中谷氨酰胺的含量
辅助生殖用培养液
谷氨酰胺
氨
超高效液相色谱-串联质谱
质量控制,降解
生物材料
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
固相萃取-液相色谱串联质谱仪法测定酱、腌制品中谷氨酸钠的含量及居民膳食暴露风险评估
来源期刊
医学动物防制
学科
医学
关键词
酱、腌制品
谷氨酸钠
液相色谱-串联质谱仪法
膳食暴露
检测
年,卷(期)
2021,(12)
所属期刊栏目
检验技术|Inspection Technology
研究方向
页码范围
1220-1224
页数
5页
分类号
R155.5
字数
语种
中文
DOI
10.7629/yxdwfz202112025
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(0)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
2021(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
酱、腌制品
谷氨酸钠
液相色谱-串联质谱仪法
膳食暴露
检测
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
医学动物防制
主办单位:
中国民主促进会河北省委员会
出版周期:
月刊
ISSN:
1003-6245
CN:
13-1068/R
开本:
大16开
出版地:
河北石家庄市平安北大街99号中基.礼域尚城16号楼1-701.702
邮发代号:
18-335
创刊时间:
1984
语种:
chi
出版文献量(篇)
10240
总下载数(次)
13
总被引数(次)
19429
期刊文献
相关文献
1.
HPLC法测定鸡精中谷氨酸钠的含量
2.
味精中谷氨酸钠含量的示差法测定
3.
酶电极法测定谷氨酸片中谷氨酸含量
4.
超高效液相色谱-串联质谱法测定辅助生殖用培养液中谷氨酰胺的含量
5.
谷氨酸钠及5’-肌苷酸钠+5'-鸟核酸钠(I+G)添加到食品中的稳定性研究
6.
高氯酸滴定法测定掺杂味精中谷氨酸钠的含量
7.
高效液相色谱法测定人工脑脊液中谷氨酸的浓度
8.
高效液相色谱法测定椰油酰基谷氨酸钠中的月桂酰基谷氨酸含量
9.
谷氨酸钠对小鼠学习记忆功能的影响
10.
HPLC法测定人血浆中焦谷氨酸的含量
11.
AQC柱前衍生高效液相色谱法测定血浆中谷氨酸
12.
固相萃取-高效液相色谱法测定饲料中氟哌酸的含量
13.
饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响
14.
人胃粘膜中γ-氨基丁酸和谷氨酸含量的高效液相色谱法测定
15.
串联双柱固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定番茄酱中链霉素和双氢链霉素残留量
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
中国医学
临床医学
五官科学
内科学
医疗保健
医药卫生总论
基础医学
外科学
大学学报
妇产科学与儿科学
特种医学
皮肤病学与性病学
神经病学与精神病学
肿瘤学
药学
预防医学与卫生学
医学动物防制2022
医学动物防制2021
医学动物防制2020
医学动物防制2019
医学动物防制2018
医学动物防制2017
医学动物防制2016
医学动物防制2015
医学动物防制2014
医学动物防制2013
医学动物防制2012
医学动物防制2011
医学动物防制2010
医学动物防制2009
医学动物防制2008
医学动物防制2007
医学动物防制2006
医学动物防制2005
医学动物防制2004
医学动物防制2003
医学动物防制2002
医学动物防制2001
医学动物防制2021年第9期
医学动物防制2021年第8期
医学动物防制2021年第7期
医学动物防制2021年第6期
医学动物防制2021年第5期
医学动物防制2021年第4期
医学动物防制2021年第3期
医学动物防制2021年第2期
医学动物防制2021年第12期
医学动物防制2021年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号