茶粕(茶麸或茶籽)资源化现状及发展

• 作者: 罗佳佳 江子涵 黄智爱 陈婷 廖一欣
• 来源期刊: 广州化工
• 关键词: 茶粕 茶皂素 油茶粕蛋白 资源化
• 年，卷（期）: 2021,（8）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: S519
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9677.2021.08.010

摘要

我国是油茶品种最丰富、生产量最多的国家.油茶是我国一种重要的油料作物,茶粕是油茶籽提油后的副产品,是一种使用价值、营养价值和经济价值比较高的工业副产品.文章提出了茶粕可生产茶皂素、茶籽多糖,茶蛋白等高附加值产品,具有广阔的综合开发前景,概述了其产品的特性、加工工艺及主要应用途径,并结合市场现状对茶粕的开发应用提出期望.