且将蚕豆伴青梅

• 作者: 钟芳
• 来源期刊: 青春期健康
• 年，卷（期）: 2021,（7）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蚕豆是一种有灵气的庄稼.李时珍《本草纲目》中记载:"豆荚状如老蚕,故名蚕豆."孩童时的乡村,成排成行的蚕豆苗蔓生在墙角沟边、田间垄上,疏密的叶片间,悄悄地绽开白底黑边的小花,近看好似无数睁开的眼睛闪着清澈的光芒;远看仿佛千万只漂亮的蝴蝶飞舞在藤蔓间,令人赏心悦目.蚕豆花开时间不长,便凋谢了,结出一串串青青的豆荚,像青蕉,似佛手,煞是可爱.此时的蚕豆,最为鲜嫩,大诗人杨万里写道:"翠荚中排浅碧珠,甘欺崖蜜软欺酥."翠嫩如碧玉的蚕豆用来做炒菜最为适宜,入口酥绵,鲜嫩清甜,别有风味.