催化动力学光度法测定鲜香菇中痕量镉

• 作者: 郭楠楠 段秋虹
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 镉 催化动力学 鲜香菇
• 年，卷（期）: 2021,（11）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇|FOODSAFETY & DETECTION
• 页码范围: 291-295
• 页数: 5页
• 分类号: TS219|TS207.5+1
• 语种: 中文

摘要

基于痕量镉(Ⅱ)对过氧化氢氧化的酸性大红溶液褪色反应有强烈的催化作用,建立了测定鲜香菇中痕量镉的新方法.通过单因素实验确定最佳实验条件为:1.0mL0.5g/mL酸性大红、1.0 mL 5％过氧化氢、2.0mLpH9.5的氨水-氯化铵缓冲溶液、在100℃水浴中加热20 min,该方法测得镉(Ⅱ)浓度在0～0.1 μg/mL内呈线性关系,检出限为0.0138μg/mL,该方法测定鲜香菇中镉含量为0.0398 mg/kg,测定结果的相对标准偏差在3.6％左右,加标回收率在87.8％～95.1％,与国标中方法相比无显著性差异,可用于测定鲜香菇中痕量镉.