豆腐自古暖人心

• 作者: 邱俊霖
• 来源期刊: 青春期健康
• 年，卷（期）: 2021,（17）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

中国是豆腐的故乡,中国人民最早发明了豆腐并将其烹饪成各式各样的美食.因此,有人甚至将豆腐比作是中国饮食文化中的"国粹".中国人食用豆腐的时间很长,在历史的长河中,一方小小的豆腐上,也发生过许多有趣的故事. 在古代,制作豆腐可是一项技术活.比如,磨浆、煮浆、滤浆、点浆等技术环节,不经过长时间的摸索、实践,以及经验积累,是难以融会贯通的.