"以学为中心"的营养专业本科课程教学设计创新探索

• 作者: 李鸣 于晓红 陈书巧 黎晨 李双 王柯 彭天宇 崔佳 陆秋娴 曾果
• 来源期刊: 现代预防医学
• 关键词: 以学为中心 教学改革 教学效果
• 年，卷（期）: 2021,（16）
• 所属期刊栏目: 人才培养|Talent Development
• 页码范围: 3070-3072
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 语种: 中文

摘要

目的 为全面提高食品卫生与营养专业课程的建设质量、教学成效,加强课程体系整体设计,提高课程建设规划性、系统性.方法 基于"以学为中心"教学理念,以《特殊人群营养》这门课为例,对营养专业本科课程教学设计进行创新探索,并对其效果进行评价.在传统理论课堂教学活动中加入幼儿园营养宣教活动、养老院老年人营养状况调查、学校足球队员的营养问题调查以及飞行员营养需求调查等实践活动.结果 问卷调查结果显示,"以学为中心"教学模式课程结构设置合理,教学进度安排合适,教学方式新颖(96.0％),教学内容丰富,有广度和深度(94.4％),可引导、激发学生对本课程的学习兴趣,充分调动个人积极性(95.2％),能使学生更好地掌握营养相关知识(96.8％).结论 食品卫生与营养学专业"以学为中心"的教学模式能够有效提升学生学习积极性,增强学生自主学习能力,是优化本科教学效果的有效途径.