基于OBE理念的食品添加剂课程教学改革与实践

• 作者: 陈致印 唐漫群 龚意辉 郭开发 向国红
• 来源期刊: 教育现代化
• 关键词: 食品添加剂 OBE理念 实施路径
• 年，卷（期）: 2021,（24）
• 所属期刊栏目: 教学改革与探索
• 页码范围: 88-92
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

文章在充分理解OBE理念的基础上，比较了OBE理念与传统教学理念的区别，详细阐述了OBE理念的实施途径。结合食品添加剂课程的性质特点和OBE理念要求，文章对该课程进行了一系列的改革，汇集了知识、能力、素质为一体的课程目标，整合了课内课外讲授内容，建立了知识点与目标点的对应关系，凝合了学生教师为一队的教授团队，融合了传统现代的教授方法，构建了平时实践期末为模块的考评体系，创建了课后评价和市场满意度评价相结合的反馈机制。此改革取得了较好的学习效果，达到了OBE理念的培养目标。