细菌性食物中毒的微生物学检验分析和防控措施建议

• 作者: 孔政
• 来源期刊: 东方药膳
• 关键词: 微生物检验 细菌性食物中毒 病原体
• 年，卷（期）: 2021,（17）
• 所属期刊栏目: 药物与临床
• 页码范围: 77-78
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

目的:对食物中毒患者及外环境样本进行微生物检验,研究分析引起食物中毒的微生物病原体,进而为食物中毒治疗提供相关依据.方法:收集辖区内近年来发生的细菌性食物中毒事件作为研究对象总计82起,对病例的粪便、呕吐物、肛门拭子样本以及引起其发生食物中毒的食堂餐馆的外环境取样进行微生物学检验,对食堂餐馆用具进行拭子采样进行微生物学检验,主要检测对象为副溶血性弧菌、痢疾杆菌、伤寒沙门菌、金葡菌、大肠杆菌、蜡样芽胞杆菌等多个菌种.结果:针对所有样本检出率最高的为副溶血性弧菌占总样本的26％,其次为蜡样芽胞杆菌杆菌占总样本的15％,其余分别为金葡菌、大肠杆菌分别占9％和8％;患者细菌样本的检出率上粪便样本最高,为检出的主要样本来源,相对于呕吐物和肛门拭子来说具有明显的差异,具有统计学意义;外环境样本检测当中案板、冰箱检出率相比于锅、勺子来说具有较高的检出率,差异具有统计学意义.结论:微生物学检验可以了解引起食物中毒的主要病原体,可以为食物中毒患者提供临床治疗依据,对症下药,并对食物中毒预防控制提供合理化建议.