山楂消脂茶制备工艺的初步研制

• 作者: 杨中杰 廖永翠 蒋玉萍 刘梓微 廖晶晶
• 来源期刊: 饮食保健
• 关键词: 山楂 消脂茶 正交试验
• 年，卷（期）: 2021,（22）
• 所属期刊栏目: 基础医学与调查报告
• 页码范围: 283
• 页数: 1页
• 分类号: R
• 语种: 中文

摘要

为开发一款健胃、消食及减脂的安全有效的保健饮品,以香蕉、金银花、菊花、山楂、菊花、桔梗、桑叶和蜂蜜为研究材料,进行了不同温度、时间和水量对山楂消脂茶口味及感官的影响.结果表明,300 ml水、90℃煮至10分钟时,山楂消脂茶的感官评价最好.