桑特优2号、桂桑优12桑果的营养品质分析研究

• 作者: 石(韡)韬 梁贵秋 陆春霞 吴婧婧
• 来源期刊: 广西蚕业
• 学科: 农学
• 关键词: 叶用桑树 桑椹 营养品质 分析
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-15
• 页数: 6页
• 分类号: S888.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.19553/j.cnki.1006-1657.2022.01.002

摘要

为了充分开发和利用广西叶用桑树品种的果实,通过分析桑特优2号和桂桑优12果实的营养品质,并与果桑品种(粤椹大10)和蓝莓品种(杰兔)的营养成分进行对比.结果显示,两种叶用桑品种的桑果营养成分丰富,两者之间的营养成分含量比较差异不显著,与粤椹大10的营养成分含量也普遍不显著,其部分营养成分甚至高于粤椹大10.两种叶用桑品种的桑果与蓝莓的营养成分比较差异显著.两种叶用桑树的桑果可以充分用于高营养品质的桑果饮品和桑果加工食品,并用于化妆品等行业.试验结果可为小浆果产业的健康可持续发展提供参考依据.