精制碳水——甜蜜的负担

• 作者: 李霁航
• 来源期刊: 大自然探索
• 年，卷（期）: 2022,（1）
• 所属期刊栏目: 健康
• 页码范围: 35-39
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-4041.2022.01.016

摘要

糖曾经被宣传为快速能量的来源,甚至被宣传可以用来减肥.但近年来,糖是否对人体有害这一话题得到了越来越多的关注. 人为什么爱吃甜食? 糖对人体来说是一种神奇的物质——不论你已经吃下了多少食物,你的胃总能给甜食腾出更多的空间.这背后有两个关键因素,一是糖的成瘾性.糖会作用于大脑的奖励中枢,让你一吃就快乐.当你加大糖的摄入量并提高食用频率,你对糖的耐受性也会随之增强,进而需要更多更频繁地吃甜食,才能再次感到同等水平的快乐.如果这时你停止吃甜食,就会受到戒断反应的煎熬,比如头疼、打战或情绪波动等.