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基于高校烹饪实验室安全教育课程的教学改革
基于高校烹饪实验室安全教育课程的教学改革
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摘要：
烹饪实验室存在燃气、火灾、机电、刀具、设备使用等风险因素.为了提高烹饪实验室的安全性和减少事故的发生,分析烹饪实验室的安全教育问题,探讨了烹饪实验室强化安全教育的必要性与实际应用的方法,从而提高烹饪专业学生的实验安全性和实验室的安全管理水平.
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文献信息
| 篇名 | 基于高校烹饪实验室安全教育课程的教学改革 | ||
| 来源期刊 | 科教导刊-电子版（上旬） | 学科 | 教育 |
| 关键词 | 安全教育 烹饪工艺 实验室安全 | ||
| 年，卷（期） | 2022,（2） | 所属期刊栏目 | 课程教学 |
| 研究方向 | 页码范围 | 168-169 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | G642.0 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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