芒果汁液体培养平菇菌丝体的优化

• 作者: 梁国俊 曾碧健 龚玉莲 何焕清 张玉华 谢婕 邓春浓 梁家铭 .广东第二师范学院生物与食品工程学院 .广东省农业科学院蔬菜研究所
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 平菇菌丝体;芒果汁;液体培养;培养条件优化
• 年，卷（期）: 2025,（5）
• 页码范围: 90-95
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2024.05.015

摘要

以芒果汁添加比例、蛋白胨添加比例和菌丝接种量作为变量，研究优化平菇芒果汁液体培养基的营养配方。培养5 d平菇菌丝，通过测定菌丝干质量和以硫酸-苯酚法测定胞外多糖含量进行单一变量试验。同时，以L9(33)正交试验，最终确定最佳的液体培养基配方。结果表明，菌丝干质量随芒果汁添加量增加而先增后减，菌丝干质量在芒果汁添加量40%时最高；菌丝干质量和胞外多糖含量随蛋白胨添加先增后减，在蛋白胨添加比例为0.6%时最高；菌丝干质量和胞外多糖含量随接种量增加先增后减，在接种量为0.8%时最高。由正交实验可知，最佳的平菇芒果汁液体培养基营养配方的芒果汁添加量为40%、蛋白胨添加量为0.6%和接种量为0.8%。