平菇菌种液体培养质量的影响因素分析

• 作者: 张振 范可章 蔡健 陈灵
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 平菇 菌种 液体培养 因素分析
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 21-24,30
• 页数: 5页
• 分类号: S646.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13629/j.cnki.53-1054.2015.04.005

摘要

为了解平菇菌种液体培养中各种因素对培养质量的影响,以黑平209为试验材料,以检测单位体积发酵液菌丝体干重及其蛋白含量为判断依据.采用不同性质的碳源、氮源及无机盐分别对本底培养基进行调整形成新的培养基,进行发酵试验并检测,同时采用正交实验进行比较.结果表明平菇液体培养,葡萄糖为最佳碳源,蔗糖与红糖稍次,麦芽糖与乳糖表现最差;酵母浸出粉为最佳氮源,玉米粉最次;无机盐表现出影响小,彼此间差异不明显.单因素分析和正交实验确定了酵母浸出粉、葡萄糖、MgSO4、K2HPO4的最佳用量.蛋白质含量最高的培养基配方是酵母浸出粉2％、葡萄糖4％、MgSO4 0.15％、K2HPO4 0.05％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范可章	阜阳师范学院生命科学学院	27	114	6.0	8.0
2	陈灵		12	50	4.0	6.0
3	蔡健	阜阳师范学院生命科学学院	49	284	9.0	15.0
4	张振		5	29	2.0	5.0