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中国葡萄酒
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《中国葡萄酒》杂志会给您一个窗口，向您展示葡萄酒世界摇曳多姿的风情，和您一同体味葡萄酒趣味无穷的文化。
主办单位：
中国园艺学会
中国农业大学
ISSN：
1673-9515
CN：
11-5567/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100029
地址：
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1. 外刊速览刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 现今，一些意想不到的城市正成为食客们的目的地，地方特色和传统食物当道，当然，美食覆盖的地方必然还有好酒相随。让我们看看这些新兴的美食之都吧。
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2. 消息刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 玛尔维萨专题品鉴 2014年7月19日，16家来自意大利伊奥利亚群岛的酒庄代表齐聚马尔法Capofaro Malvasia＆Resort酒店，以玛尔维萨（Malvasia）这一葡萄品种为主...
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3. 酒讯刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 第二届尼雅荷花节赏酒会 2014年7月4日，“第二届尼雅荷花节赏酒会”以“荷韵悠长，慢意人生”为主题，吸引了著名京剧表演艺术家梅葆玖、同仁堂名医馆馆长兼首批国家级非物质文化遗产“同仁堂中医...
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4. 解密顶级干邑--非凡佳酿刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 干邑成为了国际认可的一种烈酒，且备受推崇，归功于“干邑系列”的所有组成，其中的酿造技术更是世代传承。年长者传递给年轻者，靠的是他们与干邑共同朝夕相处的意愿。这种共享的价值观，这种家庭的、地方...
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5. 资讯刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： Baptiste Loiseau出任人头马酿酒师 担任人头马酿酒师38年后，即2014年4月10日，PierretteTrichet正式将其人头马酿酒师的帅印授予Baptiste Lois...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 2014年4月底，干邑地区晴空万里，仿佛在向人头马干邑刚刚退休的前任酿酒总监Pierrette Trichet女士致敬，同时也像在欢迎新任酿酒总监Baptiste Loiseau。所有与Pi...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： Baptiste Loiseau现年34岁，已经被任命为人头马干邑的酿酒总监，对整个品牌的丰富窖藏负责。他将接任上届酿酒总监Pierrette Trichet的工作，成为路易十三干邑的新一代...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： Dominique Touteau常说，“德拉曼是我的生命。”他在这个位于小镇雅纳克（Jarnac）上的著名干邑酒厂工作了30年之久，通过长时间的学习、实践和探索过程，不断完善着德拉曼干邑的...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 法拉宾（Frapin）家族现任酿酒总监Max Cointreau先生高岭91年华．依然每天都会去办公室上班，他的年龄使他得以亲身经历干邑各个时期的发展与变化过程．所以Cointreau先生可...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 《中国葡萄酒》：我们知道您于2011年9月14日加入轩尼诗干邑，那么在此之前您做过哪些工作？Oliveir Paultes：此前我希望从事贸易方面的工作，但是我对干邑的热情最终战胜了其他因素...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 《中国葡萄酒》：是什么让您选择了干邑酿酒师的职业？Anne Sarteaux：我一直着迷于各种香气与味道。在读完酒类研究学学位后，我先后为很多国内外品牌工作过，然后在2007年3月加入了墨高...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 《干邑与摩登料理》一书中介绍的摩登美食，从前菜到甜点，从两餐到东方料理，都有一个共同点——简单易做。你会惊奇地发现，干邑和姜味肉汤竟如此搭配!Frangoise还喜欢在甜点中同时用到橘子和干...
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13. 详说干邑刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 长久以来，干邑的生产商和从业者们都在用集体的力量保护着干邑酒的身份名誉。干邑的产地范围严格地受到法律的限制。整个地区占地7.5万公顷，绝大部分坐落于夏朗德省（Charente），还有一些分布...
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14. 法国到世界：干邑的法式悖论刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 干邑在美国和中国市场大受欢迎。中国的高级会所、星级酒店洒吧里遍布干邑的身影。而美国的说唱界则极其推崇干邑。在所有盛大的时装发布和时尚聚会上，说唱明星们都会携带自己的私藏干邑出席。这些品牌包括...
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15. 干邑，王者至尊刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 2009年，著名的法国干邑品牌人头马路易十三干邑的发布仪式选在了“山水甲天下”的中国桂林举行。无独有偶。2013年的新一代路易十三干邑的发布仪式又选在了亚洲印度的乌代浦城市皇宫（Palace...
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16. 御鹿干邑：两个半世纪的完美刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 御鹿干邑于去年迎来它的250周年庆典，公司特别推出了一款限量佳酿。限量版干邑的酒樽来自知名的水晶品牌巴卡拉（Baccarat），由法国国宝级设计师Andre Putman亲自设计；里面装着1...
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17. 伯爵斯云利：家族传承精神刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 伯爵斯云利（Bache—Gabrielsen）家族已于干邑产区的中心地带传承了整整四代人。在伯爵斯云利的公司里，一切都是为了将祖先对优质干邑的热情传递给新一代的接班人。
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18. “天使分享”极品干邑拍卖会刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 在干邑的陈化过程中，一部分酒液蒸发到空气中。人们称这部分为“天使分享”（La Partdes Anges）。这个自然蒸发的过程是干邑陈酿的必然过程，每年会蒸发2％-3％的酒液。现在，“天使分...
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19. 雷耶斯酒店刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 雷耶斯酒店是城堡酒店集合（Chateaux and Hotels Collection）的一员，酒店的董事长是Alain Ducasse。酒店距离干邑镇中心只有几步之遥，环境幽静安逸，适合休...
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20. 卡慕世家干邑刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 全球最大的家族式干邑品牌卡慕世家推出了一个“酿酒实验室”项目，到访酒厂的游客们可以在实验室中调配出符合自己口味的干邑。这个项目对任何干邑爱好者来说都是独一无二的体验。如果你对干邑酿造过程一无...
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21. 不容错过刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： Bache-Gabrielsen XO 这款干邑是伯爵斯云利家族悠久历史的一部分。酒体呈深红色，香气馥郁．口感饱满和细腻。Cigar Blend Frapin这款干邑若配上一支雪茄，那会是...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 2014年7月，在香格里拉酒店集团于北京举行的年度“最佳侍酒师”比赛中，来自九大国际化城市的香格里拉酒店的侍酒师们正层层角逐。现场我们有幸见到了他们的“导师”——香格里拉酒店集团首位葡萄酒大...
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刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 龙舌兰酒（Tequila）又称特其拉，被誉为墨西哥的灵魂，是一种通过榨取特其拉韦伯龙舌兰（Agave Tequilana Weber）蓝色品种的糖汁并经过蒸馏工艺制成的烈酒，具有独特的口感和...
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24. 生产队长的乡间故事刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： “来瑞云三四年就当上队长了。”我是咱们酒庄东边羊儿岭村人，1966年出生，叫王学全，但大家都习惯叫我“占全”，这是我父母给我起的小名，希望家里钱也有地也有，都“占全”。上学上到初一，学不下去...
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25. 花开两朵，各表一枝刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 馥郁的香气，醇美复杂的口感，悠长无比的回味，白兰地（Brandy）的背后，是一连串历史故事机缘巧合的促成……燃烧的葡萄酒 “Brandy”一词起源于荷兰语“Brandewijn”，意为“燃...
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26. 探访勃艮第：低调的奢华刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 勃艮第，从古往今酝酿了数之不尽的绝世佳酿。拥有悠久的历史，田地的命名分级、葡萄种植、酿造乃至销售都遵循古老传统的方式，世袭罔替传承至今。正是勃艮第人的这种执着，赢得上至法国拿破仑时代皇族下至...
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27. 质朴玫瑰园刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 路德格兰（Rutherglen）是一个位于澳大利亚维州东北部的淘金潮时期兴起的小镇。淘金热退去之后，退休的矿工们开始种植起葡萄，为在澳洲历史上曾经占主导地位的加烈酒（FortifiedWin...
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28. 烟色苍茫刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 细究起来，烟和酒的特征之一，是都能让入上瘾。能令人上瘾的东西很多．酒精、尼古丁、咖啡因、可可碱、茶碱、四氢大麻酚、二乙酰吗啡，它们应该一家的．而且是个大家族。它们和赌博、恋爱一样．都让大脑某...
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29. 瓶中信，一个煽情的故事刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： “夜半敲清钟，伴夜却匆匆。惊醒梦中人，人中已无踪。”我猛然间惊醒，夜晚还是那样的安静，安静得就仿佛不存在一般。我闻到空气中一些细微的青草味道，这让我逐渐清醒，是的，没错，这气味是如此的清晰，...
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30. 书话刊名： 中国葡萄酒发表期刊： 2014年9期页码:摘要： 菜单中的秘密 点菜是一门艺术。一个人懂不懂吃，从点菜中便可窥一二。而我们一般见到的美食类书籍大多是菜谱样式或教授如何做菜的，这一本书却反其道而行之，透过菜单，看美食与美酒的魅力。作者以其亲...
中国葡萄酒基本信息
| 刊名 | 中国葡萄酒 | 主编 | 战吉宬 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国园艺学会 中国农业大学 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-9515 | CN | 11-5567/TS |
| 邮编 | 100029 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-644557 | 网址 | |
| 地址 | 北京市东城区胜古中路1号蓝宝商务大厦32 |
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