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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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61. 小小头条刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】饮一杯农药鸡尾酒开宝马卖稀饭故宫拉面30元一碗不算贵Pesticide Cocktail饮一杯农药鸡尾酒2009年,国际环保组织绿色和平在北京、上海和广州三城市的调查发现,由于蔬果上的...
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62. 天价年夜饭榜:不求最好 但求最贵刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 何时开始,祥和欢乐的年夜饭成为一个数字攀比竞赛。但翻到这页天价年夜饭"备忘录",起码你可以庆幸,2009年以来,除了一次慈善义卖,此类奢华年夜饭基本销声匿迹。
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63. 研磨咖啡机迭香的韵味刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】"咖啡"一词源自希腊语"Kaweh",意思是"力量与热情"。享受咖啡的醇香也需要恬静的环境,在温馨的家里调制醇香的咖啡无疑是最佳选择。SMEG咖啡机拥有黑色嵌入型的简约外观,不锈钢和玻...
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64. 甜蜜的必然性刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】开心药丸/巴塞罗那的一家糖果店不是用一般的塑料袋给顾客们包装糖果,而是用一种叫做"开心药丸"的瓶子来存储他们购买的糖果。透明的瓶子里装满了五彩缤纷的糖果,看起来就让人开心,还有类似药品...
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65. 玩味色彩刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】新年时节,喜气洋洋,是时候给你的餐桌添上一抹亮色了。竹碗系列品牌:Bambu现在的设计,凡是和环保一扯上关系,必定身价大涨,环保并不是一个时髦的概念,也不是你背个环保袋出门逛街,你就环...
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66. 猜火车:苗王一味骨刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】菜品描述:这道苗王一味骨是猜火车很受欢迎的招牌之一,腌制入味的排骨因为油炸的原因,肉汁被紧紧锁在香脆的外皮下。而高压锅压制更是这道菜美味的关键,肉因此变得酥软香滑,放入口中,几乎要融化...
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67. 纵情香水之旅——二月的格拉斯刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】出发前的功课出发前,除了确定自己没有因为感冒而丢失灵敏的嗅觉以外,还要看一部电影《香水,一个杀手的故事》。这个光怪陆离的故事里,嗅觉天才格雷诺耶为了制出举世无双的香水,在香水圣地格拉斯...
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68. 娱乐,还是娱乐刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 2010年的新春,中国电影市场迎来了号称史上最长时间的贺岁档期,从12月底到2月中旬,诸多大片展开了角逐。这就如同一个种类丰富的菜市场,最终的胜利者将取决于它们自身的特色是否对观众有说服力。
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69. 借口腹之欲,谈男欢女爱刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 如果食物有生命,你愿意和她谈一场有温度、有味道、有肉感的恋爱吗?世间仅有两件事能激起我们五种官能的同时反应,一是情欲,另一个则是食欲。对于一个喜欢享受生活的人来说,日复一日地在亲爱的枕边人与...
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70. SCIENCE刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】来一个"亚洲红脸"与欧美人士相比,亚洲人在饮酒后更容易出现"上脸"反应。应运而生一个词汇AsianFlu(sh亚洲红脸),学术上的称法为"酒精性脸红反应"。事实上,有近半数亚洲人会酒后...
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71. 筷子密语刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】导语:每天手拿着的筷子,你真的知道如何使用吗?它的方法不止一种,禁忌也很多样。首先请回忆一下,你每天吃饭是用几个手指拿筷子?卦书有云:"持箸者,三指寡贫、四指殷积、五指而富贵",所以说...
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72. 2月新菜发布刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】鳕鱼柳配鹅肝、土豆塔和白兰地传统鳕鱼的做法一般为香煎,此道菜将鳕鱼与顶级的鹅肝搭配,鹅肝的滑糯润香将鳕鱼的鲜美尽情带出,而白兰地又去了鹅肝的油腻,土豆塔使整道菜显得更为清爽些,鳕鱼软嫩...
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73. 辣椒交关刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 辣椒,又名番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物。属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。
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74. 藏书羊肉刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】藏书羊肉,不是一个羊肉品种,而是羊肉烹饪技法,最早是农家在一年的秋收后,作为滋补养身的一种食品。因其味道渐佳,遂被城里人青睐,一直发展到现在开店经商,遍布长江三角洲地区的大中小城市。
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75. 新古典主义宫廷菜刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 如今的宫廷菜已不像过去那样高不可攀了,它并非高官达人才能享用。新古典主义宫廷菜,运用了当下流行的食材,继承了传统宫廷菜的烹饪技法,将中国古典园林建筑的小题材如灰瓦、白玉、黑石等做器皿,以诗情...
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76. 去餐厅买年货刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】过年啦!中国人怎么也少不了的一样老花头——买年货走亲访友。可是年年过,年年送,副食品商店或南北干货店的老八样已经渐生厌倦,那就换个地方置办年货吧——去餐厅。可以是富贵满堂的桂花椰丝年糕...
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77. 小南国刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】1987年,一家小小的叫小南国的餐厅在上海长沙路开业,当时只有4张桌子,3位员工。1996年,小南国黄河路店门口的长队排到凌晨4点,长长的队伍在寒风中打着哈欠跺着脚取暖的画面轰动上海滩...
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78. 桂林公馆刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】年货:公馆瑞茶礼盒景德窑"贵和祥"传承于清朝嘉庆年间"贵和堂",主要从事中国历代手制手绘茶具,现代茶艺茶具的设计与制作。品种有青花、青花玲珑、粉彩、珐琅彩系列颜色釉等。品相上等,色釉润...
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79. 苏浙汇刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】苏浙汇算得上国内味道口碑俱佳的餐饮品牌之一,光在上海就有9家风格迥异的餐厅,几乎分布到了上海所有区域的中心位置。他家的菜肴以上海菜为主,并融入了湘菜、川菜、粤菜等菜系的元素,呈现苏浙汇...
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80. 水上人家刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】希尔顿酒店地下一层有一家以创新宁波菜系为主,名为"水上人家"的摩登餐厅。从酒店大堂中央循着淙淙水声拾级而下,一座游弋着888条小红鱼的生态景观池映入眼帘,寓意着吉祥富贵如意,很合中国人...
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81. 美味珍御膳刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】美味珍宫廷菜是北京一家资历颇久、深得食客们喜爱的餐厅。走进美味珍西海会所,一座竹林掩映中的青色庭院,只见云在天上,鱼在水里,柳枝在岸边轻拂着院墙,令人心旷神怡。庭院共三层,每层只有疏疏...
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82. 净雅刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】净雅大酒店以经营胶东美食为主,是北京最负盛名的鲁菜餐饮集团。走进黄寺门店,餐厅以海洋文化为基调,装修风格体现出大海的味道,又结合了金属质感,显得现代感十足。迈入豪华的大厅,映入眼帘的是...
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83. 眉州东坡酒楼刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】眉州东坡主打北京现在最红火的川菜。眉州位于四川盆地南面,物产丰盈、代出才人。被列为"唐宋八大家"的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出眉州。苏轼亦为美食大家,因他而开创的东坡菜系和儒雅的饮食风...
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84. 四海一家刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】四海一家就像一个大型房地产楼盘一样,还分为"第一、第二、第三期",每一期的建筑设计都不一样,比如第一期是自助餐厅为主,第二期则有很多适合商务宴请的房间,第三期则是超大型的奢华包房;但是...
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85. 采悦轩刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】客家、潮汕、广府是粤菜中鼎足而立的三系,其中广府系又源于顺德,以嘴刁闻名的顺德人最喜欢在饭后找来大厨,挑剔其厨艺,弄得顺德厨师被磨炼得个个技艺精深,因此又有"食在广州,厨出凤城"的说法...
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86. 味道云南刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】如果你没有去过云南,那么广州的味道云南餐厅可以满足你对于云南的大部分想象——纯朴而有点神秘感的餐厅装修、少数民族风的服务员衣饰、载歌载舞的就餐环境、热情有礼的云南汉子、香醇的云南竹筒酒...
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87. 西贝莜面村刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】来自内蒙古的西贝莜面村在深圳算得上是半个"异类"。没有见过一个餐厅那么浓墨重彩地"乡土",却又乡土得那么有"范儿"。偌大的餐厅里有玉米垛子、大树、辣椒串,有捏泥塑面人的,表演搓莜面的。...
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88. 举人爷稻谷香刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】举人爷稻谷香已经几乎成为深圳的汕尾会馆,老板陈汉宗痴迷自己家乡,他恨不得把家乡里每条村庄、每个水塘、每条巷子里最好吃的那个菜拿到餐厅里做,把乡下的木头砖瓦搬到餐厅里作装饰,所以成天奔走...
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89. 别饮居刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 【正】位于邮电路上的别饮居地理位置比较隐蔽,但就是这么一家不起眼的店,在杭州已经有近十个年头了。这是一家做杭帮菜为主的杭州餐馆,店面不豪华,地段也不是很黄金,但口碑却响当当。若非要说有什么不...
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90. 新年在家办场WINE PARTY刊名： 天下美食发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 一群人神色肃穆围座一圈,主持者无比庄严地念出葡萄品种、年份,大家皱着眉,努力去嗅着气味、体味嘴里的感觉,然后逐一陈述悼词……不,作为葡萄酒爱好者,我们绝对拒绝在新年时把酒会搞成"葬礼",如何...
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