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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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1. 读者来信刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】10月刊的《王牌喜宴》我非常喜欢,杂志中介绍的那6家酒店推出的喜宴都很有意思。就是有点好奇,像把雪龙放在碳上还能吃吗?把鲍鱼放在荷叶上周围是鱼池,客人们怎么食用呢?还有巧克力树创意,虽...
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2. 怎样泡出完美奶茶?刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】喝奶茶是一门艺术,泡奶茶则是科学一项研究"怎样泡出完美的奶茶"是一项受到Cravendale牛奶公司支持的研究。由诺桑比亚大学,生命科学院的食物和营养学高级讲师,伊恩·布朗领导的研究团...
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3. 优雅下午茶刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】下午茶的时光,是优雅而温馨的。骨瓷、水晶、陶瓷等各色餐具呈现出一种优雅绽放的姿态,在慢慢流淌的时间里,可与好友享受生活的真谛。甜蜜莓果的诱惑Wedgwood玮致活"Sweet Plum...
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4. 药别停!刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】不得不承认,止痛药在我们生活中的地位越来越高,不管是磕磕碰碰,还是脑筋大伤,都得靠它们来缓解一下,因此止痛药的平面广告也越来越开始讲究创意,吸引患者的眼球。1恐怖的终极疼痛Parame...
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5. 搭蟹宴刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】清蒸蟹因凸显食材原本风味和质感而成为经久不衰的经典菜品。金秋品蟹正当时让我们携手共赴一场至纯的"搭蟹宴"!清蒸海蟹搭配技巧海蟹相对河蟹偏鲜,肉质较弹、纤维较粗。清蒸蟹的做法特别简单,要...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】当今餐饮动辙官府,到处私家,但真正出处只有三家,孔府、谭家、随园。古今之变孔府菜二千余年历史,大成至圣文宣王万世师表,比皇家身份还显贵的孔夫子食不厌精,脍不厌细,割不正都不食。谭家菜创...
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7. 开卷读茶书刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】书为千古事,不可乱下笔。在近年风骚各领的茶文化著作中,曾留学日本、研习日本饮食文化及茶道文化的关剑平博士撰写的专著《茶与中国文化》,可谓鹤立鸡群,新颖独特。该书既紧紧围绕"中国文化"展...
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8. 茶的传人之武夷问茶刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】"武夷春暖月初圆,采摘新芽献地仙。"武夷茶早在南北朝时就以"晚甘候"之名而闻名,至今已有1400余年。这种长在岩缝中、融绿茶之清香、红茶之甘醇的闽北乌龙茶早就获得了世界人民的认可。哥德...
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9. 下午喝好茶刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】当下午茶从西方的生活习惯也变成了东方的生活情趣,围绕在其周围的一切事物都变成了时尚,尤其是在上海这个思想欧化的城市,无所事事的下午时间好像一下子充实了起来,时间一长,大家也对下午茶的要...
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10. 快递刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】活动Activity粤菜王府金秋有礼原价328元的蚝皇扣三头澳洲鲜鲍,目前大厅预订价128/只。粤菜王府金秋新菜大促,生滚虾蟹粥、太子片皮鸭预订均有折扣。同期,阳澄湖大闸蟹上市,新菜"...
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11. 深圳市华侨城最受欢迎的餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要：
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12. 俏江南:优雅中国风,川菜新表达刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一场娱乐圈与餐饮圈的联姻,让俏江南成为年度最炙热的话题。原本不易被关注的饮食之地,被推到了巨大的镁光灯下。然而,关注度是把双刃剑,它可以带来潮水般的客源,同时也伴随着最严苛的挑剔。一丁点儿瑕...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 香港,流光溢彩之下,饮食男女也是别样风景。在各种"新派"概念席卷内地大小酒楼、将传统粤菜改得面目全非之时,人们依然可以在东方之珠找寻到最古老的粤味。相比内地日益多元的人口结构,香港稳定的食客...
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14. 梁国雄,科班出身的老师傅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】梁国雄在镜头面前很有气场,举手投足,不露一丝局促。能言善谈,博古论今,关于食物的故事,在他口里也都有声有色。创新+兼容梁国雄正式进入餐饮圈是在1980年。这个时代走出的厨师往往有着特殊...
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15. 美食惠2011年深圳人气餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】贵友京菜馆贵友精品菜:北京烤鸭、炒烤羊肉、烧茄子贵友京菜馆,老北京的腔调无处不在,经过全新整装之后盛大开业。做了23年北京菜的老北京人,带来最本土的北京风味特色。烧茄子、蒜香肠、天福号...
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16. 果酱制造刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】一个痴人在中国Laetitia有个美丽的中文名字"蕾霞",住在后海附近的四合院里,家里的装饰很中国,就是在这个充满生活气息的小院内,Laetitia制成了她在中国的第一罐果酱。她说喜欢...
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17. 壶人语壶刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 在宜兴,人们把同款式、以销量为主导的紫砂壶称为:万壶:。:万壶:很实用,出水顺、不流涎、握感舒适、把持平衡、壶把和壶盖均不烫手。它们多为经市场检验后的实用壶型或名家壶型的机器复制版,(?)万...
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18. 茶与茶肴刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】我喝铁观音的历史超过10年了。起初我迷上它,是因为喝茶的一整套程式。有一天,花城三英会的乱八神秘兮兮地对我们说:"我家从聚龙山运回来两桶山泉水,来试茶吧。"我想,她摆什么谱呢,没山泉水...
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19. 当我们喝茶的时候,我们吃点什么?刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】一写下这句话,脑海里首先涌现出的,是广式茶楼里各种喧闹的声音。每次去广州,茶楼都是必选的项目,不管早上多么爬不起来,也一定要去一趟。最好拜托当地朋友带着去找老城区里的老茶楼,可能在鼎沸...
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20. 芙蓉鸡片儿刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】菜都是配酒好,最棒的叫做酒饭皆宜。一道菜若要能配茶,一定是高明了。老派鲁菜中有芙蓉鸡片儿,听名字便知道它雅致,雅致到佐茶也一流,若是遇到,千万不可交臂而失之。所谓芙蓉,在植物中一指荷花...
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21. 被喜剧的婚宴刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】我采访过一位有名的宴会策划师,听他讲了一个关于婚宴的笑话。一天,一位山西煤老板慕名找他,请他设计自己的婚宴。老板一向有主见惯了,一口气道出许多个必须:门口必须放几个大气球,必须挂上条幅...
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22. 茶馆大全刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】北京、上海、广州、深圳四地老牌茶馆、知名茶馆聚一堂。BEI JING北京01.乐成凤凰茶室弘扬精致古典主义生活方式的茶舍。茶道、花道、香道的道场。朝阳区百子湾南二路77号院010-51...
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23. 黑珍珠之味刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】用母贝勺盛起这覆盖着薄膜的黑色"珍珠",送入口中,用舌尖在上颚轻轻顶破,体会口腔中霎时弥漫的绝妙鲜味,此刻,你可曾想起一段最美的旋律、一段最好的时光,你可曾想起大海上带着咸味的风呢?有...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】2011年9月16日至9月18日——由《天下美食》与婚嫁服务领导品牌喜事网(http://www.marry10.com/)联合主办的2011"王牌喜宴"成果落地视觉展在北京798艺术...
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25. 恋上油橄榄开启地中海美食至臻之旅刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】我们一直推崇地中海式美食,因为那象征着健康的饮食生活。而在地中海美食菜单中,油橄榄更是倍受推崇。时至今日,油橄榄仍然是大部分地中海美食中不可缺少的代表性食材。带有较浓的油香味,同样有开...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】2011年9月19日至25日,由国际橄榄理事会(简称IOC)与高品质美食杂志《天下美食》联合主办的2011橄榄油饮食周在北上广杭四地同时启动。来自四地共十家餐厅的主厨用心诠释了橄榄油烹...
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27. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 【正】感恩时分/真情一刻,感恩时分.北京丽都维景酒店精心奉上丰盛感恩节大餐,沁园咖啡厅推出感恩节自助晚餐成人:人民币238元/位儿童(4-12岁):人民币119元/位;家庭套餐(2位成人+1...
天下美食基本信息
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