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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要：
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3. 绿色食品收费标准将下调刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要：
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4. 食品安全问题与对策刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 1.食品安全问题 早在建国初期,我国政府就开始重视食品安全问题.经过几十年的努力,特别是1995年<中华人民共和国食品卫生法>颁布以来,食品卫生状况有了明显的改善.如<中华人民共和国食品卫生...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 1.我国玉米食品工业深加工现状 玉米是我国主要粮食作物之一,年总产量1.2亿t,在粮食作物中排在第3位.在玉米食品工业领域的深加工,主要有直接利用玉米原料发酵制酒精等发酵产品,还有用玉米先制...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 在世界贸易组织WTO<关于与贸易有关的知识产权协定>(以下简称TRIPS)中,将原产地标记,特别是地理标志列入知识产权的保护内容,此举引起国际贸易界的广泛重视,世界各国都在研究和实施原产地标...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： [编者按]党的十六大和今年召开的全国人大、政协会议提出要加快发展农产品加工业,壮大县域经济.为了切实加强农产品加工业宣传工作,农业部办公厅以农办企业[2003]5号文件下发了"关于印发200...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 农产品加工是农业产业的延伸和发展,对国民经济的持续健康发展起着越来越大的作用,农产品加工业的蓬勃发展是社会发展的必然趋势,必将成为区域经济增长的一个新亮点.
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 2002年8月24日,北京展览馆"中国国际农产品深加工暨食品工业博览会"甘肃展区,大幅广告画面上的薯条以诱人的姿态展示着西部发展的成果.演示台上刚出锅的金黄的薯条也正散发出阵阵清香,吸引了不...
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10. 果蔬贮藏保鲜新技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 近年来,我国水果与蔬菜种植业得到了突飞猛进的发展.2000年,全国果品产量达到6200万t,占世界果品产量的14%,人均水果产量近50kg.2001年我国蔬菜种植面积达1300万hm2,产量...
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11. 农药残留及其检测刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要：
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12. 干制小根蒜保绿技术优化刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 小根蒜,学名薤白,为百合科多年生草本植物.小根蒜资源丰富,多杂生于山坡、草地以及田间等地,常成片生长,形成优势小群落.小根蒜植株不但营养丰富,而且含有蒜氨酸、甲基蒜氨酸和大蒜糖等成分,具有辛...
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13. “雪天麻”加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 天麻为名贵中药材,味甘性微温,能祛风镇痛、止痛、抗惊厥、降血压.主治目眩、头痛、高血压、风湿性腰膝痛、四肢麻木、小儿惊癫抽风、神经衰弱,能扩张血管弹性,治疗失眠症,对中枢神经系统和心血管系统...
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14. 板栗的采收方法与科学贮藏刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要：
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15. 柿饼的加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 1.原料处理 (1)选果选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的品种.
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16. 猴头菇脯加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 猴头菇是一种较名贵的食用菌,自古就有"山珍猴头,海味燕窝"之说.它与熊掌、海参、鱼翅齐名,被称为四大珍品.我国黑龙江省的小兴安岭和完达山出产的猴头最负盛名.猴头菇为白色,基部狭窄,上部膨大,...
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17. 干食用菌和山野菜压缩块加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 干食用菌、山野菜体积蓬松,在流通和运输过程中,极易破碎或发霉变质,使商品降低档次.干食用菌、山野菜压缩块加工技术打破了传统的松散形产品的经营方式,解决了诸多原来在流通贮存中存在的问题,加工后...
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18. 微胶囊生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 所谓微胶囊技术,其实指的就是利用天然的或者是合成的高分子包囊材料,将固体的、液体的、甚至是气体的微小囊核物质包覆形成为直径1μm～5000μm(通常是5μm～400μm)的一种具有半透性或密...
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19. 徽州蜜枣的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣,闻名中外的徽州"金丝蜜枣"、"琥珀蜜枣"娇艳黄亮甜美不腻.其历史悠久,风行欧美、东南亚,近年来山口量日益增长.徽州蜜枣的特点是:颜色黄亮透明,刀纹细致,体质干燥...
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20. 蜜味冰粉的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 冰粉果(假酸浆),为茄科一年生草本植物,原产地在云南、广西一带,目前,全国各地均有种植.冰粉果制作冰粉可产生数倍的经济效益,主要项目有冰粉果冻、冰粉糕、冰粉饮料等.现介绍冰粉制作方法.
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21. 鹅肉的加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 1.脆皮鹅 (1)制坯选用3kg～3.5kg肥嫩仔鹅,宰杀、去毛、洗净后,在右肋翅下切开6 cm～8 cm长的口,取出内脏.用剪刀戳破眼球,排尽黑水.洗净腹腔,沥干.将鹅坯放入沸水中,滚动几...
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22. 畜骨的综合开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 骨骼是家畜胴体的重要组成部分,牛骨的质量约占牛体的20.5%,猪骨占12.9%,羊骨占24.3%.畜骨是由坚硬的骨板表层和海绵状的骨力梁组成,含有骨素、骨油、无机盐和水分等,因此用途极为广泛...
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23. 狗肉药膳的制法刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 1.狗肾粥 (1)原料狗肾1对,粳米250g,草果10g,陈皮5g,砂仁10g,酒少许. (2)制法将狗肾洗净,切去脂膜臊腺,将药物装入纱袋内扎紧.将狗肾、药包、粳米放入铝锅内,加水适量煮...
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24. 酥脆枣生产技术及装备刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 红枣在我国有着悠久的栽培历史,但均以鲜食、干食为主,在深加工方面几乎是空白,仅有少量的枣酒和枣汁生产.进入20世纪90年代,人们开始用鲜枣加工成蜜饯、蜜枣.由于其含糖量高(经过浸糖),成为高...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 柿果营养丰富,并具有重要的医疗价值和保健功能.但我国传统柿果产区栽培的几乎都为涩柿,代表品种为磨盘柿.涩柿果实中可溶性单宁的含量较高,食之有强烈的涩味,因此,探索柿果脱涩保鲜技术是中国柿果行...
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26. 乳品加工原料生产机械设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 近年来,我国奶牛饲养业快速发展,2002年全国奶类产量已达1000万t以上,奶制品加工量也在不断增加.为确保乳制品安全优质生产,最基本的要求,就是要保证原料乳新鲜、无公害.而要达到这一要求,...
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27. 关于绿色食品标准的问答刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 1.绿色食品的概念有什么含义 严格地讲,绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定、许可使用绿色食品标志商标的无污染、安全、优质、营养类食品.当然,一般食品只要符合国...
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28. 种植黄姜明天会更好刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要：
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29. 人参果加工品市场前景光明刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要：
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30. QS标志保障食品质量安全刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年4期页码:摘要：
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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