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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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1. 科技铿锵 凸显力量刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 异乎往昔,因为"非典"(非典型肺炎),今年5月的话题很非常.这个5月,无论是"黄金周",还是"五四"青年节、母亲节(5月11日)、护士节(5月12日),抑或是"科技活动周"(5月17日～5月...
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2. 农产品入世 先进超市刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 1.农产品进超市是农业产业化必然选择 长期以来,农产品市场一直以农民经纪人为主体,以游击式、地摊式为主要特征.进入新世纪,特别是我国加入WTO后,这种传统的农产品销售方式的弊端开始显露,变革...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 我国已先后制定了<食品卫生法>、<动物防疫法>、<产品质量法>等,在<刑法>中有专门条款,各大中城市也先后实行农产品准入制度.这充分说明了国家对食品卫生工作的重视,食品生产有法可依、有章可循...
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4. 跳出传统观念求发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 农产品加工业是吸纳农村富余劳动力,繁荣农村经济,增加农民收入的主要领域.尤其在贫困地区更是广大农民脱贫致富的一条重要的途径,这些道理已成为人们的共识.在发展农产品加工业的实践中,各地区的情况...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 养殖大棚里,成千上万只蝎子张牙舞爪地爬来爬去,别说用手摸,看见就让人心里发怵.而她却毫无惧色,随手抓起几只,带毒的小霸王到了她的纤手中就变得十分温驯.这个不怕毒蝎蜇的女子,就是"远安女蝎王"...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 山西省灵丘县是华北地区杂粮和苦荞的生产基地之一.翻开中国现代史,人们会发现1937年举世闻名的中国人民抗击日本侵略者的第一次胜利的战役"平型关战役"就发生在该县.而今以"平型关"作为品牌的精...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 1.荞麦的营养特性 (1)荞麦含有丰富的优质蛋白荞麦粉的蛋白组成不同于一般粮食作物的,很近似豆类蛋白质,其赖氨酸含量高达0.67%～1.17%,远远超过大米和白面.
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 胶囊技术是当今世界上的一种新颖而又发展迅速的高新技术,在乳品加工业中主要用于新型乳制品的开发和干酪生产所用微胶囊酶制剂的制取等.
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 我国各地农村在优化产业结构中积极发展苜蓿种植业.据统计,仅我国北方地区的苜蓿种植面积就达133.3万hm2.依靠科技进步,从食用和饲用两个方面推进苜蓿产业科学化发展,便成了科研与生产人员急需...
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10. 红枣醋酸饮料的生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 红枣,营养丰富,含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素及钙、铁等营养物质,其中,维生素C的含量为果中之冠.红枣素有"木本粮食"之称,具有健脾养胃、补中益气、滋肺强肾、缓解药毒、抑制癌细胞繁殖等功能...
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11. 芦荟脯制作技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 芦荟脯是一种别具风味的果脯类功能食品.其营养丰富,具有健胃、理肠、清热、消炎等功效,加工制作芦荟脯前景很好.
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12. 新法加工琥珀辣椒刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 若按传统的糖液熬煮方法加工制成的琥珀辣椒,会使辣椒的原有风味尽失,再辣的辣椒也辣味不足.采用新法加工而成的琥珀辣椒,其原有的风味得以保存,甜度适宜,辣味较足,且口感发脆.
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 挤压-蒸煮技术是近年来由美国最先在油料加工业中采用的一种较为实用,且又容易掌握的新技术.
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14. 甜玉米乳饮料的制作工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 甜玉米起源于美国,具有嫩、黏、香的口感和风味,是一种主要的农作物.全世界甜玉米种植面积为45万hm2,仅美国就有25万hm2.甜玉米子粒在乳熟期含糖量高达10%～20%,比普通玉米高出好多倍...
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15. 生姜油提取技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 用蒸馏法提取生姜油,设备简单、投资小、经济效益好.根据姜油易挥发和不溶于水的特性,采用水蒸汽蒸馏法将姜油蒸馏出来,再经冷却、油水分离后,可制得生姜油.
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 2002年4月24日,瑞典国家食品管理局(SNFA)召开新闻发布会,并在其官方网站上公布了某些油炸淀粉类食品中发现有较高含量丙烯酰胺的消息.丙烯酰胺被认为是一种致癌物质,据SNFA的专家估计...
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17. 红曲的生产及其应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 红曲又名丹曲,是由红曲霉接种于大米上经发酵制备而成的.红曲既是食品,又是一种中药,在我国已有数千年的应用历史,也用于酿酒、食品加工和提取天然色素等领域.
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18. 马齿苋功能饮品刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 马齿苋又名马齿菜、长寿菜,是一种药食两用植物.马齿苋除含有大量蛋白质、多种维生素及矿物质外,还含有人体所需的全部氨基酸,是一种不可多得的野生资源.
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19. 农缩饲料的配制及使用方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 浓缩饲料是由蛋白质、矿物质、微量元素、维生素和非营养性添加剂等成分按一定比例配制而成的混合物.使用时,只要将其按一定比例掺入由玉米、麸皮、高粱、大麦等原料配制成的能量饲料中,即可成为能够满足...
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20. 酸奶的加工工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 酸奶是以乳为原料(或加入蔗糖),杀菌后经乳酸发酵而制成,且具有细腻的凝块和特别芳香风味的乳制品,也叫酸凝乳或酸牛奶,是发酵乳制品中最重要的一种.
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 频振式杀虫灯是利用害虫的趋光性和对紫外线的反应敏感性,运用光、波、色、味等4种诱杀方式杀灭害虫的一种灯具.该灯将发出的光、波设定在特定的范围内,近距离用光、远距离用波,加以色和味引诱成虫扑灯...
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22. 有机食品正向我们走来刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 有机食品这个名词是从英文Organic Food直译过来的.有机食品在不同的国家不同的语言中有不同的叫法,有叫生态食品的,如西班牙、丹麦、德国;有叫生物食品的,如葡萄牙、荷兰、意大利、法国....
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23. 绿色食品基地作物种植的施肥要点刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品,与普通食品相比,绿色食品有3个显著特征:①强调产品出自最佳环境;②对产品实行全程质量控制;③对产品依法实行标志管理.绿色食品的生产对空气质量、农...
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24. 健康油脂——橄榄油刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 橄榄油是一种有益于人体健康的优质高档油,目前在国际市场上呈现走俏趋势.全世界橄榄油的总产量仅占食用油脂产量的3.3%,长期以来居高不下的价格,也使得橄榄油更显得珍贵.
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25. 如何选择致富项目刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 创业生财并非轻而易举,选择一个好的项目至关重要.
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26. 小酸枣滚成大产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要：
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27. 小型豆腐加工机械将异军突起刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要：
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28. 果品产业的发展势头不减刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要：
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29. 蔬菜市场 需要口感加外观刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 目前,蔬菜供应打破了季节和地域的界限,对于菜农来说竞争更为激烈,要在市场上占据优势,掌握消费者口味非常重要。很多消费者在蔬菜消费方面存有尝新的嗜好,这就要求生产者在求新的基础上,要充分考虑到...
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30. 葵花籽仁加工 广宽的致富之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年5期页码:摘要： 山西省广灵县农民刘广宽是县里有名的农产品加工大户,他经营的广宽农产品有限责任公司(下称广宽公司),是当地远近闻名的民营企业.广宽公司以葵花籽加工为主业,产品不仅畅销京、津、冀、鲁、辽、甘等十...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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