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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 进入2003年后,农产品加工业无疑是我国最有魅力的强势产业之一.
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 1.农产品加工出口的新特点 各地在推进农业结构调整和发展农业产业化经营的进程中,加快了农产品加工业的发展.通过对浙江省、福建省乡镇企业的调查来看,农产品加工出口呈现出以下特点:①产业集中度提...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 小杂粮是指除大宗作物水稻、小麦、玉米等以外的小宗粮豆作物,如荞麦、黍稷、燕麦、谷子、高梁、绿豆、红小豆、豌豆等.过去人们常把小杂粮作为粗粮对待,认为上不了大雅之堂.然而随着人们生活水平的提高...
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5. 农产品出口靠什么跨越门槛刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 1.农产品出口门槛提高 2002年3月,浙江省台州市0.6万hm2的西兰花被进口国拒之门外,价格从过去的2元/朵猛跌到0.5元/朵,西兰花变成了"苦菜花";同年5月,浙江出口到欧盟的蜂蜜因"...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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7. 葡萄庄主单洪友刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 2003年,59岁的山东省莱州市葡萄研究所所长单洪友,虽然农民出身,但也算得上是一位真正的葡萄专家.他利用自己的葡萄试验基地,研究葡萄生长规律,理论联系实践,苦心钻研,迄今已发表100多篇学...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 酸性蛋白酶是采用现代生物工程技术生产的高科技产品.在玉米酒精的生产中添加酸性蛋白酶,不仅能提高发酵速度,缩短发酵周期,而且还可提高出酒率,降低生产成本,提高企业的经济效益.
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10. 功能性番茄红素的提取生产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 番茄红素是一种脂溶性天然色素,它主要存在于番茄、西瓜、葡萄、柑橘、葡萄柚和芒果等水果中,在化学结构上属于类胡萝卜素,可溶于脂肪和油脂中,并呈现出红色.番茄及其制品中的番茄红素是人们膳食中类胡...
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11. 杂粮粉条的工业化生产开发刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 我国的杂粮资源十分丰富.长期以来,杂粮只是作为食品、小吃的原辅材料,其制品产量少,品质和口感差,产品科技含量低,虽有一定的文化底蕴,但产销都囿于较小区域,难以形成品牌优势.因此,研究开发能大...
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12. 切割果蔬的防褐与护色刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 切割果蔬亦叫半加工果蔬,属于净菜范畴,它是指新鲜水果与蔬菜经过清洗、整修、去皮、切分等步骤,用塑料薄膜袋或以塑料托盘盛装,外覆塑料膜包装,供消费者食用或餐饮业使用的果蔬鲜食加工产品.
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13. 无铅涂膜皮蛋制作工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 皮蛋是我国传统名产,深受人们喜爱.采用锌盐代替氧化铅,用涂膜技术代替泥糠包涂制作的皮蛋,消除了铅对人体的危害,又补充了人体必不可少的锌元素,而且食用方便卫生,因此具有广阔的发展前景.
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14. 菊苣的深加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 菊苣为菊科多年生草本植物,原产于欧洲的荷兰、比利时和法国,20世纪80年代中期传入我国.菊苣全身都是宝,其根部含有15%～20%的菊粉,叶茎的干物质中含有粗蛋白质15%～32%、粗脂肪5%、...
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15. 速冻彩色椒生产工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 彩色椒有红色、黄色、白色、紫色、橙色、褐色、浅绿色等多种颜色,其表皮光泽鲜亮,颜色鲜艳,口感清甜爽脆,具有丰富的营养和绝佳的口感,既可作鲜果生食,或可制作成彩椒蔬菜色拉鲜食,又适宜于各种烹调...
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16. 制作特色甜米酱刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 南瓜、茄子、甜椒等瓜菜经甜米酱腌制后,咸中带甜,风味独特.甜米酱以大米为主料,经蒸煮、冷却、制曲,再加盐水制醅、发酵而成.
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17. 青杏梅果脯的制作工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 杏梅,像杏似李,金黄色,它较杏、李果实个大,兼具杏、李之优点,且果皮韧性大,便于运输,单果平均质量为70 g,最大单果质量为120g,果实采摘后,经5天～7天的后熟期,即具有诱人香味,香甜可...
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18. 秸秆挤压膨化技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 我国农作物秸秆资源十分丰富,但长期以来未得到合理的开发和利用.由于农作物秸秆质地粗硬,对牲畜适口性差、消化率低、营养价值不高,目前只有少部分用作牛羊等反刍动物的粗饲料.研究表明,秸秆通过挤压...
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19. 激光——检测柑橘溃疡病的新武器刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 巴西圣保罗大学与巴西柑橘基金会目前正合作研究一项新的检测方法,即使用激光来检测柑橘病害,尤其是柑橘溃疡病.圣保罗大学的研究人员发现,用绿色激光照射甜橙树或以甜橙作砧木的其他柑橘树时,会因树体...
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20. 阿根廷果蔬脱水新技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 据阿根廷<民族报>报道,在阿根廷的巴塔哥尼亚草原丘布特河的下游,有一家生产升华脱水(Liofilizacion)食品的合资企业,它的技术现在在世界上是独一无二的.虽然在当地的餐桌上还很少见到...
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21. 一种新颖的玉米杂粮方便面生产线刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 进入21世纪,人们对饮食的要求更加趋向营养、保健和方便,玉米和杂粮食品开始受到人们的关注.圣昂达机械(天津)有限公司制造的玉米杂粮方便面生产线,不仅以生产工艺先进、产品营养丰富、口感好和独特...
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22. 多用途辊筒干燥机刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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23. 自动草帘编织机刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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24. 湿冷保鲜设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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25. 面条加工中的添加剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
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26. 如何防止食品霉变刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 食品霉变十分普遍,有的是有益霉变,被广泛应用于酿造、制药、抗生素等方面的生产,但大多数霉变是十分有害的,稍有产生,就不仅使食品感官劣变,色泽、气味、滋味、状态、外形发生变异,而且会产生很强的...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 好的项目,至少要具有三要素:人、财、源. (1)人要找好项目首先要找对人.即项目持有人、为此项目投资的人、为此项目直接运作的人.此人要人品好、工作能力强、有很好的策划和市场运作经验.如果不是...
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28. 植物超氧化物歧化酶生产技术及项目刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 自由基是需氧生物生命活动过程中多种生化反应的中间代谢产物,是肌体有效的防御系统.但当其产生过多或清除过慢时,它会攻击生命大分子物质及各种细胞而造成肌体、细胞水平及组织器官水平的各种损伤,加速...
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29. 粮食行业走出低谷稳步发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要： 中国粮食行业协会会长白美清在近日召开的山东省国有粮食企业改革与发展研讨会上指出,从20世纪90年代后期以来,我国粮食行业历经了改革中的阵痛、调整中的磨练,沿着市场导向迈步前进,基本实现了从计...
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30. 树叶食品市场勃发生机刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年6期页码:摘要：
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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