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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 三鹿受污染奶粉事件以及随后相关企业的乳制品受污染事件，引起各个方面的关注。党中央、国务院迅速做出决策部署，相关部门和方面迅速行动，乳制品受污染事件的影响和损失得到遏制。由于奶产业既涉及众多的...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 随着人民群众食品安全意识不断增强，食品安全纠纷日益增多。日前，“奶粉事件”再次引发社会对食品、餐饮安全问题的高度关注。
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3. 食品安全——向人民负责刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 温家宝总理日前在北京看望了因三鹿奶粉患病的儿童并在考察奶品市场时斥责一些企业没良心，缺乏职业道德和社会公德，指出了奶源的收购检查、生产企业产品质量监督检查、奶制品市场管理等环节存在的问题。他...
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4. 由食品安全问题想到的刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 近几年来，毒米、毒面、毒油事件几乎年年“东窗事发”，加上“三鹿”奶粉事件，闹得人心惶惶。与此同时，中国农产品、食品的出口也因卫生问题，而出现了一些被出口国退货的现象，这些不得不令人深思。
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5. 完善和落实食品召回制度刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 食品召回制度在发达国家已实施多年，为保护消费者权益发挥了很大作用，同时也大大提高了生产商和分销商的声誉和经济利益，成为使消费者和生产者“双赢”的一种制度。
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6. 葡萄酒产业的发展与展望刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 我国是一个以白酒和啤酒消费为主的国家，葡萄酒等果酒的生产和消费一直处在很低的水平，虽然近年来国家大力提倡发展水果酒，并启动了一系列的相关产业政策予以扶持和鼓励，同时人民生活水平的提高和消费取...
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7. 葡萄产业的品牌之战刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 近年来，我国葡萄生产蓬勃发展，栽培面积不断扩大，新品种不断增加，不仅大大丰富了我国葡萄的种质资源，而且也使我国葡萄生产有了大幅度的提高。目前，国内葡萄品种繁多，数不胜数。其中，不乏承载悠久历...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 葡萄汁饮料的生产技术 1．生产工艺 葡萄→挑选→清洗→破碎→除梗→加热→压榨→杀菌→冷却→酶处理→过滤→调配→过滤→灌装→杀菌→冷却→成品。
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9. 葡萄皮籽的开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 葡萄是世界上普遍栽培的水果之一，据统计，全世界年产葡萄约7000万t，中国年产葡萄约140万t，而且还在逐年增加，其中约80％用于酿酒、7％用于加工果汁及其他葡萄产品、13％用作食用。葡萄酿...
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10. 清徐葡萄酒产业的历史与未来刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 山西清徐县是我国著名的葡萄之乡，全国四大葡萄产区之一。栽培葡萄历史悠久，从汉唐以来，到明末清初，直至现代，久栽不衰，且日益兴旺。据史书记载，清徐地区历代均产好酒，并曾生产“贡酒”。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 目前市场上复合调味品品种很多，但是畅销的并不多。没有特色的复合调味品，或者说品质一般的调味品在市场上很难长期立足，所以很多在市场上没有回头客的产品，在销售一段时间之后就消失是很正常的。要想在...
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12. 加工开发几款绿色保健南瓜制品刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 南瓜在我国有大面积种植，资源丰富，生长中一般无需喷施农药和激素类治剂，且具有很高的营养价值。现代科学研究表明，南瓜中除含有淀粉、糖、蛋白质、脂肪、各种氨基酸和维生素外，还含有胡萝卜素、葫芦巴...
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13. 芦笋的保健作用刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 芦笋又名石刁柏，具有极高的营养和保健价值。中国科学院院士、分子肿瘤学国家重点实验室主任吴教授在《战胜癌症》中提到，芦笋对各种癌症患者都有预防和治疗功效，尤其对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特殊疗效。...
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14. 河北省国营海兴农村冬枣园开园刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 2008年10月8日上午9时30分，河北省国营海兴农场首届冬枣园开园仪式隆重举行。河北省农业厅农垦局副局长傅强，沧州市农业局局长纪俊仁，沧州市农业局副局长杨国兴，沧州市林业局局长王丙申，海兴...
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15. 大豆收贮的窍门与要点刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 大豆是我国的主要油料作物之一，含有丰富的营养成分，约40％的蛋白质、18％的脂肪和27％的碳水化合物，还含有丰富的维生素，有很高的利用价值，市场开发潜力大。但由于大豆含有较高的油分和蛋白质，...
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16. 救灾给方便面企业的启迪刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 食品是救灾的重要物资，特别是方便食品，是迅速向灾区人民及救灾抢险人员提供人体所需的能量、蛋白质、维生素和微量元素等营养需求的重要食物来源，是在恶劣环境中生存不能缺少的主要食品。
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17. 技术装备刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 即食豆浆机；甜玉米剥皮机；色拉油成套设备；食用煎炸油过滤机;半自动油炸机……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 9月24日国家质检总局就《缺陷产品召回管理条例（草案）》举行立法听证会，质检总局法规司司长刘兆彬表示，此条例是为了规范缺陷产品召回活动，维护社会公共安全、公众利益和社会经济秩序，保护消费者的...
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19. 蒙阴煎饼制定地方性标准刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 9月25日，记者从蒙阴县质监局了解到，山东省质量技术监督局近日批准蒙阴煎饼为推荐性地方标准，并自本月19日起实施。今后，凡生产加工蒙阴煎饼的企业，可不需再制定并执行各自的产品企业标准，而直接...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 近日，国家质检总局专门下发通知，明确要求各地质检机构在贯彻《国家知识产权战略纲要》时，要进一步加大地理标志产品保护工作力度，加大知识产权执法打假。《纲要》在保护特定领域知识产权中指出：“建立...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 中国首个针对出口茶叶质量安全控制体系制定的国家标准《出口茶叶质量安全控制规范》（以下简称《规范》）已于10月1日起正式实施。《规范》由厦门、浙江、江苏等6家检验检疫机构联合起草，由国家标准委...
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22. 日本利用糖和细菌合成塑料刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 日本研究人员日前开发出一种合成塑料的新方法，原料只需糖和细菌，合成的塑料拉伸强度不亚于以石油为原料的同类产品。存在于土壤中的雷尔氏菌属细菌能用糖合成单体（一种简单化合物），单体中除主要成分外...
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23. 打造企业特色文化推动企业和谐发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 企业文化是在一定社会文化背景下的管理文化，是一种新的现代企业管理科学理论和管理方式，也是一种精神动力和文化资源。它所确立的是以人为本、以价值观的塑造为核心的文化管理，是对人的管理与对物的管理...
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24. 先进制造技术的趋势分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 先进制造技术是传统制造业不断吸收机械、信息等方面的最新成果，以实现优质、高效、低耗、清洁、敏捷制造技术的总称。文章指出了随着市场需求个性化与多样化发展，先进制造技术发展总的趋势是朝着数字化、...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 水中微生物生态情况直接影响着水产养殖业的发展，文章通过对典型海产品养殖区BIOLOG碳源利用功能多样性指数进行检测，运用相关性分析，揭示了功能多样性指标与水体重金属染的关系，对提高海产品产量...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 随着我国经济发展和社会的进步，农村物流的建设与发展就成为推动农村生产和提高农业经济效益等方面的制约因素，建立我国农村物流势在必行，在农村物流的建设中，农村物流体系的结构设计更是关键一环。
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27. 獭兔肉保鲜加工新技术研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 獭兔肉因具有极高的营养价值，而深受消费者喜爱。文章从宰前准备、屠宰方法、兔肉加工等工序方面入手，详细介绍了兔肉保鲜加工的新技术，旨在使兔肉营养损失最小，加工利用率最高。
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28. 玫瑰花复合保健饮料的工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 以新鲜玫瑰萃取物为饮料的色香配料与红枣、草莓、蜂蜜进行科学配伍，可制得玫瑰花复合保健饮料。通过12组四因素试验分析方法，确定了玫瑰花复合保健饮料的最佳工艺参数为：玫瑰花萃取汁35％、□汁8％...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 超声波作为辅助提取条件，以咖啡酸提取量为依据，研究山楂中咖啡酸的提取工艺。通过正交试验，优选提取工艺，结果表明，用95％乙醇20倍量、600W超声提取30min，效果最佳。
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30. 即食鱼脑（鲨鱼软骨）的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2008年10期页码:摘要： 以鲨鱼软骨干制品主要原料，以鲨鱼软骨、水、白糖、薄荷香精等为辅料，经浸泡、预煮、装杯、加糖水调配、封口、高温杀菌等主要工艺研制成的方便即食鲨鱼软骨（俗称鱼脑）产品，经过合理配方，可使即食鱼脑...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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