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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 9月6日－8日，在驻马店召开的2012年全国农产品加工业投资贸易洽谈会，以“合作、绿色、科技、发展”为主题，以转变农业发展方式、发展现代农业产业化集群和推动主食产业化发展为目标，全方位开展农...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 我国是世界蔬菜生产大国，蔬菜生产的总面积和设施蔬菜的面积都居全球之首，蔬菜产量占世界的48．9％。2006年我国蔬菜年人均占有量311．1kg，远超过世界人均占有量的126．8kg，但蔬菜采...
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3. 生鲜蔬菜调味汁的制法刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 新型生鲜蔬菜调味汁可从2个方面进行开发，其一是餐用，其二是休闲用。前者是把生鲜蔬菜洗净切好置于菜盘中，再淋上它供一道菜食用；后者是在任何时间任何可进食的地方，洗净切好生鲜蔬菜，淋上它作为生吃...
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4. 花椰菜与绿菜花的保鲜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 1．花椰菜保鲜 （1）贮藏特性花椰菜采收期延迟或采后不适宜的贮藏环境如高温、低温等，都可能引起贮藏中松球、花球变褐而使品质降低。用于贮藏的花椰菜宜选择花球紧实、色泽淡洁白、组织紧密、品质好...
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5. 甘蓝的保鲜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： （1）贮藏特性甘蓝比大白菜耐贮运。但贮运时要求较高的相对湿度。与大白菜一样，贮藏环境中的乙烯会加速结球甘蓝的衰老，出现脱叶、失绿等症状。甘蓝黑腐病是甘蓝贮藏中的主要病害，症状为叶脉变黑。在高...
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6. ＂雪底芹芽＂与曹雪芹刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 芹芽，又称洁净菜，是由水芹在特有的土壤环境条件下，经过特殊工艺培育而成的芽菜。色白如玉，芽头为乳黄色，叶柄呈白色透明状，清香脆嫩，营养丰富，风味独特，可用于炒、烫、凉拌等。
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7. 用芹菜可治疗急性结膜炎刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 急性结膜炎属于目赤肿痛的范围，为多种眼疾患中的一个急性病症，俗称“红眼”或“火眼”。一般初起时仅一目，渐及两侧，常有目睛红赤、艮光、流泪、目涩难开的症状。芹菜具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉...
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8. 什锦菜里做出别样心情刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 单身的日子里，最让人恼火的是吃饭问题。
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9. 菜中＂雅品＂话蒲菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 提起蒲菜，就不由自主地想起了作家孙犁或者汪曾祺笔下的水乡世界来。想象着湖面上水鸟翩飞，芦苇或者蒲苇随着清风摇摆，摇曳出轻盈的舞姿；远处，水天一色，干净的空气，晴朗的阳光，不觉间心神清爽，诗意...
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10. 野葡萄酿出醉人酒香刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 秋天，山里的野葡萄熟了，我见同事郭师傅拿着个塑料袋来采摘，我笑道：“在这吃还不过瘾呀!还要带回家呀!”他笑着说：“我是采点野葡萄回家做成葡萄酒喝。”我说：“这野葡萄做酒好喝不？要是不麻烦的话...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 由北京弘祥隆生物技术股份有限公司生产的SY—1000E系列多用途恒温超声提取机是针对实验搴小批量制备研究设计生产，具有体积小、质量轻、提取温度可控、使用方便等优点。针对超声用于小批量提取时存...
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12. 牛初乳将不得用于婴幼儿配方食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 据报道，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳”的禁令将于9月1日开始施行，各地超市正陆续下架禁令范围内的相关产品。
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13. 人工种植人参可当食品吃刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 9月5日，卫生部公布了人参、小麦低聚肽等3种新资源产品。根据规定，今后人工种植人参可用于食品中。
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14. 食品营养标签通则将实施刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 卫生部近日宣布，2013年1月1日起，食品安全国家标准预包装食品营养标签通则正式实施。据通则规定，在食品预包装上，必须在标签上标示4种营养成分和能量（“4＋1”）的含量值及其占营养素参考值百...
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15. 饮用水上处理上已应用纳米技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近日，由中科院合肥物质研究院牵头的科技部国家重大研究计划项目“应用纳米技术去除饮用水中微污染物的基础研究”取得成果，这套包括新型纳米材料及配套处理程序的技术对控制饮用水源砷、氟等污染具有重要...
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16. 红葡萄酒成分有助于预防食物过敏刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 某些人的身体免疫机制会对鸡蛋、小麦和牛奶等食物产生过敏反应，情况严重的会导致休克甚至死亡。日本研究人员在动物实验中发现，红葡萄酒中含量丰富的白藜芦醇能够预防这种食物过敏。
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17. 国内首款葡萄酒保鲜分酒机通过鉴定刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 9月6日，由浙江心连心控股集团与西北农林科技大学葡萄酒学院科合作研制的纳帕葡萄酒保鲜分酒机，通过专家成果鉴定。
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18. 中国农业产业化年会圆满结束刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 9月8日，为期3天的2012中国农业产业化年会在广州市圆满结束，会议进行了年会论坛换届选举，农业部农业产业化办公室原主任李惠安、北京大北农集团董事长邵根伙为被推举为名誉会长，
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19. 水果品牌塑造策略刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 随着国家经济的快速发展，人民生活水平的日益提高，消费者对水果品质的要求越来越高，购买水果的品牌意识也在增强。但是，目前我国的水果品牌还处在一个较低的水平上，至今没有一个能够与国际市场相接轨的...
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20. 咖啡屋成败有玄机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 在澳大利亚的悉尼，有一家名叫“风帆”的咖啡屋，原来生意一直都很平稳，近段时间，却不知什么原因，客人越来越少。老板很是着急，就找常来喝咖啡的朋友问原因。朋友婉转地告诉他，说他的咖啡太淡了。老板...
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21. 金昌植的辣白菜人生刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 下海收获白菜 这里是吉林省延吉市朝阳镇的东新村，东新村是延边大白菜产地之一，2008年8月5日是村民陈丽欣家从地里起白菜的日子。这一茬陈丽欣总共种了5亩（1亩为0．067hm2，下同）地的...
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22. ＂豆芽王＂的致富经刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 说起“豆芽王”，河南省商水县舒庄乡的群众都知道是位庄村的位有仁。几年来，他以优质的豆芽和诚信的服务赢得广大群众的好评，并依靠加工豆芽走上致富路。
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23. 吴兴祥：开发＂韭菜根＂带富众乡亲刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 在贵州省丹寨县，说起天然食品加工厂，当地人不一定很清楚，但是说起“韭菜根”老板，无人不晓。这个老板是1个从偏僻山村走出来的农民党员——吴兴祥，是他成功地把家乡的野生韭菜根开发成全县为数不多的...
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24. 西姜村踏上农产品深加工致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 2011年冬季大白菜不好卖，而山东青岛即墨市灵山镇西姜村上百户菜农不出村庄，就将白菜“嫁”了出去。据了解，为了帮助村民解决白菜销路问题，西姜村委干部筹资，以当时市场最高价将全村300多万kg...
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25. 果蔬泥与果浆加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： （1）技术简介 果蔬泥是将新鲜水果或蔬菜经清洗、拣选、打浆、调制、浓缩、杀菌等生产过程加工而成的产品，主要应用于食品加工领域。
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26. 食用槟榔产业化关键升级技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： （1）技术简介近年来，随着现代农产品加工业的发展，食用槟榔产品市场得到了很大发展，该研究所果蔬加工技术研究室有关专家，经过多年潜心研究，在以下技术取得重大突破：
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27. 如何解决中小型农业企业融资问题刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 近年来，党中央、国务院十分关注中小企业发展问题，先后出台了一系列政策性文件，对于中小企业的快速发展起着关键性的作用。因为中小企业是国民经济的重要部分，但中小企业尤其是中小型农业企业融资困难，
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 从浸提参数和干燥工艺方面对速溶茶粉产品得率及风味品质的影响进行比较，结果表明浸提温度为50℃、浸提时间为15min及冷冻干燥工艺更适于高品质γ－氨基丁酸速溶茶的加工。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 将HLB值为3、9和15的蔗糖酯分别混入牛奶中，分析其经均质后的粒径和黏度，以及其经均质和UHT后的粒径和黏度。研究结果表明，随着蔗糖酯HLB值的增加，均质后牛奶的粒径逐渐降低，黏度差异不显...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 分子标记作为一种新兴的遗传标记手段，因其特有的优势而得到广泛的应用，带动了许多领域的快速发展。相信随着分子生物学理论认识和技术手段的不断发展，分子标记技术会变得更高效更可靠，使其在各个领域发...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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